ЛИМОНОВ СЛАДКИШ С "ТРЮФЕЛИ" ОТ КРЕМА СИРЕНЕ И КОКОС

Ефектен сладкиш с вкус на лимон и кокос!

Необходими продукти
За "трюфелите":
125 гр крема сирене
1/2 чаена чаша пудра захар
100 гр кокосови стърготини
1 белтък
1 чаена чаша брашно
какао за овалване

За блата:
4 яйца
1 чаена чаша захар
1/3 чаена чаша олио
1/2 чаена чаша прясно мляко
3 чаени чаша брашно
1 бакпулвер
кората на един лимон
1 ампула есенция лимон
Мерителната чаша е с обем 250 мл

Начин на приготвяне:
Крема сиренето се разбива с белтъка и захарта.
Добавят се кокосовите стърготини и брашното.
Оформят се топчета с набрашнени ръце,защото сместа леко лепне.
Топчетата се овалват в какаото.
В отделна купа се разбиват яйцата със захарта,олиото и прясното мляко.
Добавя се пресятото с бакпулвера брашно,настърганата лимонова кора и есенцията.
Сместа се прехвърля в намаслена и набрашнена тавичка.
Топчетата се поставят в сместа на разстояние едно от друго.
Пече се на 180 градуса за 20-25 минути.
Готовия сладкиш се поръсва с кокосови стърготини.
За да полепнат стърготините,сладкиша се намазва с малко разтопено масло.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПИЛЕШКИ ХАПКИ

Необходими продукти:
Пилешко филе
3 супени лъжици соев сос
1 кафена лъжичка черен пипер
1 яйце
корнфлейкс
2 супени лъжици царевично брашно
1 супена лъжица микс от семена- ленено семе,черен и бял сусам,мак

За соса:
200 гр майонеза
1 кафена лъжичка горчица
1 скилидка чесън
малко лимонов сок

Начин на приготвяне:
Филето се нарязва на филийки.
Маринова се в соевият сос и черния пипер за около час.
Яйцето се разбива и се излива при месото,разбърква се добре.
Така става много по-бързо,вместо всяко парченце месо да се потапя в яйцето.
Всяко парче месо се овалва в смесените корнфлейкс,царевично брашно и семената.

Пържат се от двете страни.
Поднасят се със сос от смесените майонеза,горчица,пресован чесън и лимонов сок.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПАРФЕ С ЯГОДИ

В сезона на вкусните и ароматни ягоди,едно ягодово изкушение!

Необходими продукти
За основата:
1 пакет бисквити
125 грама масло
3-4 с л прясно мляко

За парфето:
3 белтъка
4 с л захар
щипка сол
300 мл течна сладкарска сметана
8-10 броя ягоди
1 желатин

За желето:
300 гр ягоди
сока на компот от ягоди
1 желатин

Начин на приготвяне:
Бисквитите се смилат,смесват се с разтопеното масло и прясното мляко.
Сместа се сипва на дъното на форма за торта,като се притиска много добре.
Оставя се в хладилника да стегне леко.
Парфето се приготвя като белтъците се разбиват със солта на гъст плътен сняг.
Постепенно се добавя захарта.
В отделен съд се разбива сметаната.
Ягодите се пасират или се нарязват на много ситно,смесват се със сметаната.
Добавя се разтопения на водна баня желатин и разбитите белтъци.
Всичко се смесва много добре.
Сипва се върху бисквитената основа и отново се връща в хладилника.
Желатина за желето се стопява на водна баня и се смесва със сока на компота.
Ягодите се нарязват и се подреждат върху парфето.
Желето се сипва върху ягодите.
Парфето се оставя в хладилника за няколко часа.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

СЛАВЯНСКА ПОГАЧА

Честит празник 24-ти май!
Ден на Славянската писменост,Българската просвета и култура!

Необходими продукти:
1/2 кубче прясна мая
200 мл вода
2 яйца
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
5 с.л. олио
3 ч.ч. брашно (450 г)
200 г кашкавал

Начин на приготвяне:
В купа се слага 50 г брашно, захар и се наливат 50 мл хладка вода. 
Слага се мая и хубаво се разбива,оставя се да се активира.
След това в останалото брашно се оформя кладенче, сипва се разбърканата мая, налива се олио, слагат се леко разбити яйца,солта и останалата вода. 
Омесва се тесто.
Оставя се покрито за 30 минути.
Втасалото тесто се слага в тава с диаметър 24 см. 
Нарязва се на малки квадрати.
Намазва се с разбито яйце и върху всеки квадрат се слага по резен кашкавал, като в прорезите се слага по една пръчица от кашкавала.

Погачата се пече на 180 градуса за 30-35 минути.
Източник на рецептата Иван Звездев.
 Добър апетит! 

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ТОПЧЕТА С ЛОКУМ,МАС И БИРА

Хапка сладост,рецепта от пожълтелия от времето тефтер!

Необходими продукти:
200 гр свинска мас
100 мл бира
1/2 ч ч пудра захар
щипка сол
1 ванилия
1 ч л сода за хляб
1 кутийка локум
500 гр брашно
пудра захар за поръсване.

Начин на приготвяне:
Меката мас се смесва с останалите продукти.
Постепенно се добавя брашното.
Меси се меко не лепнещо тесто.
Късат се малки късчета тесто,във всяко се слага парченце локум,оформят се топчета.
Подреждат се върху хартия за печене.
Пекат се на 180 градуса за 10-15 минути.
Топли се овалват в пудра захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ТУТМАНИК С ФИНИ КОРИ

Един експеримент,малко по-различен тутманик.Получи се много добре,доволна съм от резултата!

Необходими продукти:
500 гр фини кори
300 гр сирене
400 гр кисело мляко
200 мл прясно мляко
7 гр суха мая
1 кафена лъжичка захар
1 кафена лъжичка сол
3 яйца
1/3 чаена чаша олио
5 супени лъжици брашно
микс от семена за поръсване на печивото.

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в затопленото прясно мляко заедно със захарта.
Оставя се да се активира маята за кратко.
В дълбока купа се разбиват яйцата,олиото,киселото мляко и солта.
Добавя се намачканото сирене и шупналата мая.
Накрая се сипва брашното,разбърква се докато се смеси добре.
Всяка кора се смачква леко,потапя се в сместа и се поставя в тава върху намаслена пекарска хартия.
Поръсва се с микс от семена.

Пече се на 180 градуса за 25-30 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

"ХАРИСЕ" - Арабски сладкиш

Необходими продукти:
400 гр грис
1 ч ч захар
1 ч л сода
половин ч ч вода
400 гр кисело мляко
Кората на един лимон
ядки по избор за украса(орехи,лешници,бадеми)

Сироп:
2 ч ч захар
половин ч ч вода
струйка лимонов сок
ванилия или портокалова есенция
1 с л масло

Начин на приготвяне:
Продуктите се разбъркват много добре,сместа се сипва в намаслена тавичка.
Набождат се ядките и се пече 20 минути на 220 градуса.
Захарта,водата и есенцията се смесват за сиропа.
Слага се да заври и се оставя да ври 5 минути.
Добавя се 1 с л масло и се отстранява от огъня.
Сладкиша се залива веднага с горещия сироп и се оставя да престои поне 2 часа.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

COOKIES КАКАОВИ БИСКВИТКИ С ПАРЧЕНЦА ШОКОЛАД

Необходими продукти:
200 гр масло
2 яйца
100 гр кристална захар
3 с л прясно мляко
1 пакетче какао-50 гр
1 шоколад от 100 гр
3 чаени чаши брашно
1 к л бакпулвер
1 ванилия
Мерителната чаша е с обем 250 мл

Начин на приготвяне:
Маслото се разбива с яйцата,захарта и прясното мляко.
Добавя се брашното,бакпулвера и какаото.
Шоколада се реже на парченца и се сипва в сместа.
Разбърква се много добре.
Със супена лъжица се слагат купчинки в тавичка върху хартия за печене.

Пекат се на 180 градуса за 15 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПЪРЖЕНО ЗЕЛЕ ПО КИТАЙСКИ

Харесвам Китайската храна и днес пробвах нова за мен рецепта.
 Източник на рецептата "Бон Апети"

Необходими продукти:
1 малка глава прясно зеле
200 г свински гърди (без кост)
20 г пресен джинджифил
2 скилидки чесън
1 голяма червена люта чушка
1 връзка пресен лук
3 с. л. олио
2 с. л. соев сос
1 с. л. тъмен балсамов оцет
1/2 ч. л. черен пипер
сол на вкус.

Начин на приготвяне:
Зелето се реже на тънки ивици, поръсва се със сол и леко се смачква с ръце. След това се отцежда от отделилата се вода.
Джинджифилът и чесънът се обелват и заедно с лютата чушка се нарязват на ситно.
Месото се нарязва на тънки ленти и се запържва в сгорещеното олио до златисто.
Добавят се чесънът, джинджифилът и чушката.
Щом се запържат, се прибавя и зелето.
Готви се 5–10 минути, при непрестанно бъркане.
Овкусява се със соевия сос, стритият черен пипер, балсамовия оцет и сол. Разбърква се и се готви още около минута.
Поднася се с нарязан косо на парчета пресен лук.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

"ЛЕМИНГТЪН" СЛАДКИШ

Сладко неделно изкушение!

Необходими продукти
За блата:
4 яйца
1 чаена чаша захар
1/3 чаена чаша олио
200 мл прясно мляко
2 и 1/2 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
1 ванилия

За шоколадовия сироп:
1/2 пакетче масло от 125 гр
3 супени лъжици захар
50 гр шоколад
200 мл прясно мляко
5 супени лъжици какао

Още:
кокосови стърготини за овалване.

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта,олиото,прясното мляко и ванилията.
Добавя се пресятото с бакпулвера брашно.
Сместа се сипва в квадратна форма върху намаслена хартия за печене.
Блата се пече на 180 градуса за 20-25 минути.
Шоколадовия сироп се приготвя,като в тенджерка се смесват всичките съставки.
Бърка се докато маслото,захарта и шоколада се стопят и всичко се смеси много добре.
Охладения блат се реже на малки кубчета.
Всяко кубче се потапя в шоколадовия сироп и се овалва в кокосовите стърготини.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

УСУКАН ТУТМАНИК

Необходими продукти
За тестото:
1 кг брашно
1 кубче прясна мая
2 яйца
200 мл прясно мляко
200 гр кисело мляко
1 к л захар
1 ч л сол,
1 щипка сода за хляб
4-5 с л олио

За поръсване:
300 гр сирене
1 ч л червен пипер
1 ч л трапезна шарена сол
125 гр масло

Начин на приготвяне:
От изброените продукти се замесва меко тесто,оставя се да втаса.
Премесва се отново и се разделя на 8 равни части,които се оформят на питки.
Всяка питка се разточва на кора.
Взема се една кора,маже се с разтопеното масло,поръсва се с настъргано сирене,трапезната шарена сол и червения пипер.
Така се процедира с три от корите,най-отгоре се слага четвъртата кора,която само се маже с масло.
Разрязва се на пет ленти,които се усукват и се подреждат в намаслена тава.
Процедурата се повтаря с останалите четири кори.
Тутманика се оставя да втаса,намазва се с разбит жълтък,поръсва се с шарена сол и червен пипер.

Пече на 180 градуса за 30-35 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

КРЕХКО АГНЕШКО С ПРЕСНИ КАРТОФИ

Необходими продукти:
Агнешко бутче
1 връзка зелен лук
1 китка джоджен
сол
черен пипер
червен пипер
ориенталска подправка за месо-сол,червен пипер,чесън,кориандър,ким,кимион,черен пипер,куркума
3-4 супени лъжици стопено масло

1 кг пресни картофи
малко стопено масло
сол
вегета
кимион

Начин на приготвяне:
Агнешкото се натрива със стопеното масло и подправките.
Картофите се измиват добре,ако са едри се режат на две или на четири.
Овкусяват се с подправките.
Слагат се на дъното в тавата за печене.
Отгоре се слага агнешкото,което се покрива с нарязаните зелен лук и джоджен.
Тавата се запечатва с фолио.
Пече се на умерена фурна за 3-4 часа.
Фолиото се отстранява и се пече още 10-25 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

КИФЛИЧКИ С КАШКАВАЛ

Необходими продукти
За тестото:
7 гр суха мая или 1/2 кубче прясна мая
800 гр брашно
200 мл хладка вода
1 кафена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
1/3 чаена чаша олио
2 яйца-жълтъка на едното яйце се отделя за намазване на кифличките
200 гр кисело мляко с 1 кафена лъжичка сода за хляб разтворена в него

Още:
парченца кашкавал за пълнежа
настърган кашкавал и микс от семена за поръсване на кифличките

Начин на приготвяне:
Маята се смесва с водата,захарта и една супена лъжица от брашното.
Оставя се за кратко да се активира.
В отделен съд се смесват олиото,яйцето и белтъка,киселото мляко и солта.
В купа се пресява брашното,прави се кладенче.
В кладенчето се сипват шупналата мая и останалите съставки.
Замесва се меко тесто,покрива се с кърпа и се оставя да втаса.
Втасалото тесто се разделя на четири части.
Всяка част се разточва на кора,маже се с олио,разрязва се на осем триъгълника.
Във всеки триъгълник се поставя парче кашкавал и се завива на кифличка.
Кифличките се подреждат в тава върху хартия за печене.
Оставят се да втасат за 15 минути.
Мажат се с разбит с малко олио жълтък.
Поръсват се с настърган кашкавал смесен със семената.

Пекат се на 180 градуса за 20 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks