ДОМАШНО РУЛО С ЯБЪЛКОВО СЛАДКО

Необходими продукти:
7 яйца
7 с л захар
3 с л олио
7 с л брашно
1/2 пакетче бакпулвер
щипка сол
1 бурканче домашно сладко от ябълки
пудра захар смесена с малко канела за поръсване

Начин на приготвяне:
Белтъците се разделят от жълтъците.
Белтъците се разбиват с щипка сол на плътен сняг.
В отделна купа се разбиват жълтъците със захарта, добавя се олиото и пресятото брашно с бакпулвера.
Добавят се белтъците, като внимателно се смесват с другата смес.
Сместа се сипва в тавичка, покрита с намаслена хартия за печене.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10-15 минути.
С помощта на кърпа се навива на руло.
След като се охлади се развива и се отстранява хартията.
Намазва се със сладкото и отново се навива на руло.
Поръсва се със смесените пудра захар и канела.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

СИРОПИРАН ТИКВЕНИК

Необходими продукти:
500 гр фини кори
125 гр разтопено масло

За плънката:
1 тиква цигулка
5 с л захар
1 ванилия
1/3 ч ч олио
1 ч л канела

За сиропа:
1 ч ч вода
1 ч ч захар
1 ванилия
сока на 1/2 лимон

Начин на приготвяне:
Настържете тиквата,задушете я в олиото.
След като се охлади сложете захарта,ванилията и канелата.
По желания може да добавите орехови ядки.
Вземете кора,намажете с четчица с разтопено масло,отгоре сложете втора кора отново намажете с масло.
Сложете в тесния край 4 с л от плънката,навийте на руло,редете в намаслена тава.
Така процедирайте с всички кори.
Нарежете на парчета,намажете с разтопено масло.

Печете на 180 градуса за 20 минути.
Охладете тиквеника.
Пригответе сиропа като смесите водата със захарта.
Варете 5 минути,добавете лимоновия сок и ванилията.
Залейте охладения тиквеника с топлия сироп.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

СЛАДКИШ С ЯБЪЛКИ

Необходими продукти:
100 гр масло
1 чаена чаша захар
4 яйца
2 и 1/2 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
4 ябълки
3-4 чаени или обикновени бисквити
шепа орехи
1 чаена лъжичка канела
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Ябълките се настъргват,притискат се леко да се отцеди сока.
Смесват се в намачканите бисквити,смлените орехови ядки и канелата.

В друга купа се разбива маслото със захарта.
Добавят се яйцата,разбива се много добре.
Добавя се пресятото с бакпулвера брашно.

Накрая се слага ябълковата смес.

Разбърква се хубаво и се прехвърля в тавичка върху хартия за печене.
Пече се 30-35 минути на 180 градуса.
Изпечения сладкиш се поръсва с пудра захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ЛУЧНИК С КАЙМА

Необходими продукти
За тестото:
1 кг брашно
1/2 кубче прясна мая
1 кафеена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
1/3 чаена чаша олио
1 чаена чаша кисело мляко със щипка сода разтворена в него
2 яйца

За пълнежа:
5 средно големи глави кромид лук
1 стрък праз лук
250 гр кайма
сол на вкус
черен пипер
чубрица
олио

Начин на приготвяне:
Лука се реже на тънки филийки.
Пържи се в олиото,докато се карамелизира.
Добавя се нарязания праз лук,след като и той омекне и се запържи се добавя каймата.
Пържи се докато каймата стане на трохи.
Овкусява се със солта,черния пипер и чубрицата.
Замесва се тесто от изброените съставки.
Покрива се с кърпа и се оставя да втаса за 20 минути.
Тестото се разделя на две равни части.
Всяка се разточва на кора,намазва се с олио и се слага половината от плънката.
Навива се на руло и се слага в намаслена тава.
Лучника се оставя да втаса.
Маже се с разбито яйце.

Пече се на 180 градуса за 35 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ЛИМОНОВ КЕКС

Пухкав и ароматен лимонов кекс с глазура!

Необходими продукти:
5 яйца
2 ч ч захар
1/3 ч ч олио
1/2 ч ч прясно мляко
2 ч ч брашно
1 бакпулвер
сока на половин лимон
кората на 1 лимон
Мерителната чаша е с обем 250 мл

За глазурата:
1 яйце
100 гр захар
сока на 1/2 лимон
кората на един лимон

Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта,олиото,млякото и сока на лимона.
Добавете пресятото с бакпулвера брашно и настърганата лимонова кора.
Сипете сместа в намаслена и набрашнена кексова форма.
Печете кекса на 190 градуса за 30-35 минути.
Пригответе глазурата,като разбиете жълтъка на водна баня със захарта.
Разбивайте докато захарта се стопи,добавете сока и кората на лимона.
Свалете от огъня и оставете да се охлади.
Разбийте белтъка на сняг и прибавете към жълтъка,смесете добре и намажете охладения кекс.
Украсете с нарязана на тънко лимонова кора.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

КЮФТЕТА В ДОМАТЕН СОС

Необходими продукти
За кюфтетата:
750 гр кайма
сол
черен пипер
половин глава кромид лук
1 яйце
олио за пържене на кюфтетата

За соса:
1 морков
1  глава кромид лук
1/3 ч ч олио
1 к л червен пипер
5-6 домата
500 мл вода
1 к л захар
щипка сол
черен пипер
2 скилидки чесън
магданоз

Начин на приготвяне:
Каймата се измесва с подправките.
Оформят се средно големи кюфтенца.
Пържат се от двете страни.
В олиото се запържва ситно нарязаните чесън,кромид лук и настъргания морков.
Добавят се червения пипер,настърганите домати и водата.
Слагат се подправките,захар,сол и черен пипер.
Соса се оставя да ври 20 минути на тих огън.
Ако соса остане рядък се сгъстява с 1-2 супени лъжици брашно.
Кюфтенцата се пускат в соса и се оставя още пет минути на котлона.
Готовото ястие се поръсва с нарязан магданоз.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ТУТМАНИК

Необходими продукти
За тестото:
1 кг брашно
1/2 кубче прясна мая
1 к л захар
1 ч л сол
4 с л олио
1/2 кофичка кисело мляко с 1/2 к л сода за хляб разтворена в млякото
2 яйца(жълтъка на едното яйце се отделя за намазване на тутманика)

За намазване на корите:
125 гр масло-разтопено

Плънка:
300 гр сирене
3 с л кисело мляко
1 к л сода
3 с л олио
2 яйца

Начин на приготвяне:
От съставките за тестото се замесва меко тесто.
Покрива се с кърпа и се оставя да втаса за 15 минути.
Тестото се премесва отново,разделя се на 4 равни части.
Всяка се оформя на питка и се разточва на кора.
Взема се една кора,намазва се на всякъде с разтопеното масло.
Слагат се 3-4 с л от плънката,разнася се равномерно.
Покрива се с втората кора и процедурата се повтаря.
Навива се на руло,усуква се и се поставя в намаслена тава.
По същия начин се приготвят и другите две кори.
Оставя се да втаса,намазва се с разбит жълтък и разтопено масло.

Тутманика се пече на 180 градуса за 35-40 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

КОКОСКИ

Любими сладки,които се приготвят бързо,лесно и са много вкусни!

Необходими продукти:
200 гр кокосови стърготини
1 ч ч кристална захар
2 цели яйца и 1 белтък
1 ампула есенция лимон

Начин на приготвяне:
Кокосовите стърготини се смесват с кристалната захар.
Добавят се разбитите яйца,белтъка и есенцията.
Всичко се разбърква много добре.
От сместа се оформят топчета,подреждат се в тавичка върху хартия за печене.
Пекат се на 180 градуса за 15 минути,докато придобият златист загар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ТИКВА С МЛЯКО И ЯЙЦА

Любим десерт с тиква.

Необходими продукти:
1 тиква цигулка
1 ч ч захар
100 гр масло
1 литър прясно мляко
6 яйца
2 ванилии

Начин на приготвяне:
Почистената и обелена тиква се нарязва на кубчета.
Добавя се нарязаното на парченца масло.
Слага се в тава във фурната за 10-15 минути да омекне малко.
Залива се със смес от прясно мляко,захар,яйца и ванилията.
Пече се около 40-45 минути,докато се стегне крема.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

КАЧАМАК С ПРЪЖКИ И СИРЕНЕ

На вън захладня,време е за горещ домашен качамак!
Качамак (на турски език – Kaçamak, на румънски език – mamaliga) е традиционно балканско ястие, важна част от българската национална кухня.Често пренебрегвано но вкусно ястие. 

 Необходими продукти:
2 литра вода  
1 с л сол
500 гр царевично брашно
3 суп лъжици бяло брашно
200 гр сланина
150 гр сирене
1/2 пакетче масло от 125 гр

Начин на приготвяне:
Сипвам в дълбока тенджера водата и солта.
След като заври водата, слагам царевичното брашно и бялото брашно.
Бъркам с точилка.
Отстранявам от котлона и продължавам да бъркам, докато брашното поеме водата.
Прехвърлям в тава, стопявам малко масло и поливам качамака.
Ако искате, може да сложите червен пипер в маслото.
Поръсвам с настъргано сирене и пръжки.
Пръжките правя, като режа на ситно сланината и я пържа, докато леко се стопят късчетата сланина и се запържат.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks