КЕКС С ЯБЪЛКИ И КАРАМЕЛ

Красив и ефектен!

Необходими продукти
За карамела:
10 с л захар
4 с л вода
2 с л масло

За кексовото тесто:
4 яйца
1 ч ч захар
1/3 ч ч олио
1/2 ч ч гореща вода
2 ч ч брашно
1 бакпулвер
3 ябълки
Мерителната чаша е с обем 250 мл

Начин на приготвяне:
Сложете захарта и водата в тенджерка и оставете на котлона да заври в никакъв случай не бъркайте карамела.
Когато придобие хубав карамелено-кафяв цвят отстранете от котлона и сложете маслото, разбъркайте добре да се разтопи маслото.
Сипете карамела в намаслена кексова форма.
Върху карамела подредете ябълките нарязани на филийки.
Пригответе кексовото тесто, като разбиете яйцата със захарта, олиото, горещата вода и брашното пресято с бакпулвера.
Сипете сместа върху ябълките и печете кекса на 180 градуса за 30 минути или до суха клечка.
Готовия кекс обърнете в подходяща чиния.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ЗАДУШЕНИ КАРТОФИ С ТЕЛЕШКО МЕСО

Необходими продукти:
600 гр телешко месо
1 кг картофи
200 гр гъби-печурки
1 голям морков
1 глава лук
2 скилидки чесън
3-4 с л олио
1 ч л червен пипер
2 с л доматено пюре
3-4 с л олио
1 к л черен пипер
сол на вкус
1/3 ч ч червено вино
два дафинови листа
целина-сушена

Начин на приготвяне:
Месото се реже на едри парчета,залива се със студена вода и се вари до пълна готовност.
Моркова се нарязва на кубчета и се запържва в олиото,добавят се нарязаните лук и чесън.
Картофите и гъбите се режат на едро и се добавят към ястието.
Добавя се свареното месо,червения пипер,доматеното пюре и дафиновият лист.
Сипва се виното и прецедения бульона от месото,да покрие всичко.
Покрива се с капак и се оставя да къкри на тих огън,до готовност но картофите.
Добавят се солта,черния пипер и целината,сушена или пресни листа.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ВИТА БАНИЦА СЪС ЗЕЛЕ – ЗЕЛНИК

Любимата ми зимна баница с домашно разточени кори!

Необходими продукти:

1/3 кубче прясна мая
1 каф лъж захар
1 чаена лъж сол
1 яйце
4-5 с л олио
1 с л оцет
400 мл вода
1 кг брашно

За плънката:
1 кисела зелка
1/2 ч ч олио

Още:
1 ч ч брашно,за поръсване на корите при точене
1 ч ч олио за поръсване на корите


Начин на приготвяне:
Плънката за зелника се приготвя, като зелето се нарязва и се задушава в мазнината докато омекне и се запържи.
От изброените продукти за тестото се замесва меко тесто.
Разделя се на 12 равни части, всяка се оформя на топче.
Всяко топче се разточва на тънка кора, като по време на точенето се поръсва с брашно.

Всяка кора се поръсва с олио и се слагат 3-4 лъжици от зелето.

Навиват се на руло и се подреждат в намаслена с олио тава.

Оформената баница се поръсва с олио и се пече на 190 градуса за 30-35 минути.
Изпечената баница се пръска със студена вода и се покрива с кърпа.

Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ТЕПСИ КЕБАП

В унисон със снежното зимно време,едно типично зимно ястие.
Свинско месо с праз лук или  ТЕПСИ КЕБАП.

Необходими продукти:
1 кг свинско месо
5-6 стръка праз лук
2-3 сушени чушки или пресни
2 домата или пасирани домати от консерва
1 с л доматено пюре
сол и черен пипер на вкус
3 дафинови листа
1 с л червен пипер
1/2 ч ч олио
1/2 ч ч вода.

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета и се запържва в олиото.
Прехвърля се в тавата в която ще се пече ястието.
Празия лук почистен и измит се реже наполовина по дължина след това на полумесеци.
Добавя се към месото,слагат се настърганите домати сушените чушки накъсани на парчета и подправките.
Сипва се водата и малко олио.

Ястието се пече до пълна готовност да остане на мазнина.

Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

БИСКВИТЕНА ТОРТА

Необходими продукти:
1 пакет бисквити
250 мл течна сладкарска сметана
1 бурканче конфитюр от праскови
1 ч силно еспресо

За украсата:
стопен шоколад
цветна захар и кокосови стърготини

Начин на приготвяне:
Сметаната се разбива и се смесва с конфитюра.
Форма за терин се облепва с фолио за свежо съхранение за да е по лесно да се обърне тортата.
На дъното на формата се слагат няколко лъжици от сметаната.
Бисквитите се потапят в еспресото и се редят на един пласт,отгоре се слага пласт сметана.
Така докато се изчерпат продуктите.
Тортата се оставя в хладилник да стегне за няколко часа.
Обръща се в подходяща чиния и се украсява със стопения шоколад,цветната захар и кокоса.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

САЛАТА С АЙСБЕРГ

Моето предложение да вкусна,хрупкава салата!

Необходими продукти:
1 бр айсберг
1 краставица
2 круши
150 гр синьо сирене
шепа орехови ядки

За дресинга:
сока на един лимон
4 с л зехтин
щипка черен пипер
щипка сол
1 кафена лъжичка горчица.

Начин на приготвяне:
Всички съставки за салатата се смесват в дълбока купа.
Айсберга се измива и накъсва на парченца.
Краставицата се нарязва на колелца.
Крушите се нарязват на филийки.
Синьото сирене се къса на парченца.
Ореховите ядки се запичат леко на тиган.
Всичко се смесва много добре.
Съставките за дресинга се слагат в бурканче,затваря се и се разбива много добре.
Дресинга се излива върху салатата,непосредствено преди сервиране.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

МАСЛЕНКИ

Любимите ми сладки!

Необходими продукти:
200 гр мас
3 с л кисело мляко
1 ч ч пудра захар
2 яйца
1 ванилия
1 к л бакпулвер
500 гр брашно

Начин на приготвяне:
От изброените съставки се замесва тесто.
Шприцоват се гъсенички,които се завиват на кръгче и двата края леко се притискат.

Пекат се на 180 градуса за 15-20 минути.
Топли се поръсват с пудра захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ТЕЛЕШКО ВАРЕНО

Класическа рецепта за телешко варено!

Необходими продукти:
1 кг телешко месо
2 моркова
2 глави кромид лук
5-6 едри картофа
глава целина
листа целина
2-3 с л олио
2 дафинови листа
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Месото се реже на едри късове,слага се дафиновият лист и се вари до пълна готовност в подсолена вода.
Лука се реже на филийки и се запържва в олиото.
Добавя се към месото.
Морковите и главата целина се режат на едри парчета,добавят се към ястието.
Когато и те почти омекнат се слагат картофите нарязани на едро.
Ястието се вари докато картофите омекнат.
Овкусява се със солта и черния пипер.
Поръсва се с нарязани листа целина.
Аз нямах листа целина,затова използвах магданоз.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПИТКА

Необходими продукти:
1/2 кубче прясна мая
1 каф. л захар
1 ч л сол
1/3 ч ч олио
2 яйца
100 мл топла вода
1/2 кофичка кисело мляко
1 каф лъж сода за хляб
150 мл лимонада
1 кг брашно

Начин на приготвяне:
Разтворете маята в топлата вода и добавете захарта.
Оставете за кратко да се активира.
Пресейте брашното направете кладенче,поръсете солта отстрани.
Сипете маята,олиото,разбитите яйца,киселото мляко с разтворената сода във него и лимонадата.
Замесете меко не лепнещо тесто.
Покрийте с кърпа и оставете да втаса.
Премесете втасалото тесто отново и оформете питата.
Аз я направих на кифлички.
Оставете да втаса,намажете с разбит жълтък.

Печете на 180 градуса за 35-40 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

БЪРКАНА ШОКОЛАДОВА ТОРТА

Ако обичате шоколад Ви предлагам да си направите тази лесна за изпълнение торта с наситен шоколадов вкус!

Необходими продукти:
2 опаковки чаени бисквити "Какао"
125 гр масло
1 ябълка
60 гр натурален шоколад
200 гр заквасена сметана

За глазурата:
100 гр натурален шоколад
100 гр заквасена сметана

Начин на приготвяне:
Бисквитите се смилат,да останат на по едри парченца.
Маслото и шоколада се стопяват на водна баня,смесват се с настърганата ябълка и заквасената сметана.
Сместа се сипва при бисквитите и се разбърква много добре.
Прехвърля се във форма за торта,притиска се и се заглажда.
Натуралния шоколад се разтопява на водна баня.
Смесва се със заквасената сметана,разбърква се да се хомогенизира и тортата се покрива с глазурата.
Оставя се в хладилник за 5-6 часа.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ШОПСКИ СИРНИК

Необходими продукти:
200 гр домашна юфка
1 кофичка кисело мляко
300 гр сирене
125 гр масло
3 яйца
500 мл прясно мляко

Начин на приготвяне:
Юфката се сипва в дълбока купа.
Сиренето се намачква с вилица и се смесва с киселото мляко.
Сипва се при юфката,разбърква се много добре.
Прехвърля се в тавичка,която е намаслена с 1/2 от стопеното масло.
Яйцата се разбиват с прясното мляко.
Сирника се полива с яйчено-млечната смес.
Отгоре се полива с останалото масло.
Пече се на 180 градуса за 30-35 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

КРУФИНИ

Необходими продукти:
350 гр брашно
1/2 пакетче масло от 125 гр на стайна температура
50 гр захар
150 мл топла вода
щипка сол
1 ч л суха мая.

Още:
125 гр меко масло
1 жълтък
пудра захар.

Начин на приготвяне:
От изброените продукти се замесва меко тесто,покрива се с кърпа и се оставя да втаса за 20 минути.
Премесва се отново и се дели на четири части,всяка се оформя на топче.
Всяко топче се разточва на много тънка кора,маже се с мекото масло и се навива на руло.
Всяко руло се реже на три части и всяка част на половина по дължина.
Всяко парче се навива на охлюв и се поставя във форма за мъфини.
Оформените круфини втасват докато си удвоят обема.
Мажат се с разбит жълтък и се пекат на 190 градуса до златист цвят.
Поръсват се с пудра захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks