ХЛЯБ ФОКАЧА С МАСЛИНИ И РОЗМАРИН

 Фокача е традиционен италиански хляб. Интересното при него е, че могат да се добавят всякакви зеленчуци и подправки, което го прави още по-вкусен и ароматен.

 Необходими продукти:
1 пакетче суха мая или 1/2 кубче прясна мая
1 кафена лъжичка захар
1 чаена  лъжица сол
3-4 супени лъжици олио
400 мл вода
800 гр брашно
150 гр маслини
розмарин

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в част от водата и захарта.
Брашното се пресява и се оформя кладенче.
Отстрани се поръсва солта,в кладенчето се сипва разтворената мая,олиото,останалата вода,обезкостените и нарязани маслини и розмарин.
Замесва се меко хубаво тесто.
Покрива се и се оставя да втаса за 20 минути.
Тестото се разстила върху хартия за печене в квадратна или правоъгълна тавичка.
Натиска се с пръсти,да се образуват малки вдлъбнатинки.
Отгоре се подреждат маслини,поръсва се с размарин и морска сол.

 Пече се на 180 градуса за 20 минути.
Добър апетит!

 

ДОМАШНИ ХЛЕБЧЕТА

Необходими продукти:
700 гр брашно
1 пакетче суха мая-11 гр
1 кафена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка оцет
щипка сода бикарбонат
3-4 супени лъжици олио
400 мл хладка вода

Начин на приготвяне:
Брашното се пресява.
Солта се поръсва отстрани върху брашното.
В кладенчето се сипва сухата мая,захарта,олиото,оцета със загасната във него сода бикарбонат.Постепенно се сипва водата и се замесва меко тесто.
Покрива се с кърпа и се оставя за втаса за един час.
Втасалото тесто се премесва отново.
Дели се на осем равни части.
Всяка част се оформя на хлебче.
Хлебчетата се поръсват с брашно,правят се три-четири разреза с остър нож.
Подреждат се в тава върху намаслена хартия за печене.

Хлебчетата се оставят да втасат за 20 минути.
Пекат се на 180 градуса за 20-25 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПЪРЛЕНКИ

Необходими продукти:
1/2 кубче прясна мая
1 кафена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
2-3 супени лъжици олио
350 мл хладка вода
700 гр брашно

За намазване на пърленките:
125 гр масло
1 пресована скилидка чесън
1 кафена лъжичка самардала
1 кафена лъжичка шопска шарена сол
щипка ронена чубрица
половин кафена лъжичка червен пипер

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря във водата със захарта.
Брашното се пресява,прави се кладенче,отстрани се поръсва солта.
Разтворената мая се сипва в кладенчето,добавя се олиото и се замесва меко тесто.
Покрива се с кърпа и се оставя да втаса за 30 минути.
Втасалото тесто се дели на 8 равни части,всяка се оформя на питка.
Питките се подреждат в тава и се поливат с олио.
Оставят се да втасат за 20 минути.
Питките се разтеглят на тъничко и се слагат да се пекат на скара или на тиган.
Пекат се за 3-4 минути от двете страни.
Топли пърленките се мажат с овкусеното масло.
Маслото се стопява и се овкусява с подправките.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ДОМАШЕН ХЛЯБ

Никой не е по-голям от хляба!

Необходими продукти:
700 гр брашно
1/2 кубче прясна мая
1 кафена лъжичка захар
400 мл хладка вода
1 чаена лъжичка сол
3-4 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в 100 мл от водата със захарта и една супена лъжица от брашното.
Оставя се за кратко да се активира.
Брашното се пресява,прави се кладенче и отстрани се поръсва солта.
В кладенчето се сипва шупналата мая,останалата вода и олиото.
Замесва се меко,гладко тесто.
Тестото се слага във формата в която ще се пече,като формата се намаслява.
Покрива се с кърпа и се оставя за 10-15 минути да втаса.
Хляба се поръсва с брашно,правят декоративни разрези с остър нож.

Пече се на 180 градуса за 20-25 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ДОМАШЕН СПЛЕТЕН ХЛЯБ

Необходими продукти:
1кг брашно
1/2 кубче прясна мая
1 к л захар
1 ч л сол
3 с л олио
500 мл вода
1 жълтък за намазване на хляба

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в малко вода,добавя се захарта и една супена лъжица от брашното.
Разбърква се и се оставя да се активира.
Брашното се пресява ,прави се кладенче,сипва се маята,олиото и солта.
Замесва се меко хубаво тесто,покрива се с кърпа и се оставя да втаса за 20 минути.
Втасалото тесто се премесва,разделя се на шест равни части,всяка се оформя на питка.
Всяка питка се разтегля и оформя на фитил с леко намаслени ръце.
Вземат се три фитила и се сплитат на плитка.
Поставя се в намаслена тавичка.
С останалите три фитила се оформя втория хляб.
Хляба се оставя да втаса и се намазва с разбит жълтък с малко олио.

Пече се на 180 градуса за 25-30 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

БЪРКАН СЕЛСКИ ХЛЯБ

🇧🇬🌺🇧🇬Честит празник, Българи!🇧🇬🌺🇧🇬

 Необходими продукти:
1 кг брашно
1/2 кубче прясна мая
1 к л захар
1 ч л сол
1/3 ч ч олио
700 мл хладка вода

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в 100 мл от водата,захарта и 1 с л брашно.
Брашното се пресява,прави се кладенче,солта се поръсва отстрани върху брашното.
В кладенчето се сипва олиото,активиралата мая и водата.
Всичко се смесва и разбърква много добре с дървена лъжица.
Тестото трябва да стане гладко и лепкаво.
Покрива се с кърпа и се оставя да втаса за 20 минути.
Втасалото тесто се оформя на топка,поръсва се малко брашно да не лепне.
Прехвърля се в съда за печене.
Правят се няколко разреза с остър нож.
Обилно се поръсва с брашно.
Втасва още 10 минути.
Пече се на 180 градуса за 40-45 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks