"ЗАБРАВЕНИ" СЛАДКИ

По идея на Дарина Маринчевска.
Как да оползотворим останалите ни белтъци.

Необходими продукти:
3 белтъка
щипка сол
1 чаена чаша захар
1 чаена лъжичка царевично нишесте
1 чаена лъжичка оцет
1/2 чаена чаша нарязани орехови ядки
50 гр нарязан на дребни парченца шоколад

Начин на приготвяне:
Белтъците се разбиват със солта.
Постепенно се добавя захарта и белтъците се разбиват до твърди връхчета.
Сипва се оцета и нишестето,разбива се още малко да се смеси добре.
Добавят се нарязаните орехови ядки и шоколада.
Смесва се добре със шпатула.
Сместа се сипва на купчинки в тавичка върху хартия за печене.

Слагат се да се пекат в предварително загрята фурна.
Фурната се намалява на 50 градуса.
След час фурната се изключва и сладките се оставят докато фурната изстине.
Може да ги оставите във фурната за няколко часа.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

СЛИВЕНСКИ МИЛИНКИ

Вкусни Сливенски милинки ,които направих по рецепта на Mariana Dimitrova.

Необходими продукти:
1 яйце
300 мл топла вода
1чаена лъжичка сол
1чаена лъжичка захар
половин кубче мая
600-700 гр брашно за меко тесто.

Заливка:
3 супени лъжици стопено масло
2 супени лъжици вода
2 супени лъжици брашно

пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
От посочените продукти се замесва меко тесто,оставя се да втаса.
Премесва се отново и се оформят малки топчета с големината на орех.
Потапят се в олио и се подреждат в тавата за печене.
Втасват отново,поливат се със заливката.
Пекат се на 200 градуса до готовност.
След изваждане веднага се ръсят с пудра захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

КЕКС С ОРЕХИ И СТАФИДИ

Необходими продукти:
4 яйца
1 чаена чаша захар
1/3 чаена чаша олио
1/2 чаена чаша кисело мляко
2 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
1/2 чаена чаша орехови ядки-нарязани
1/2 чаена чаша стафиди
Мерителната чаша е с обем 250 мл.

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта,олиото и киселото мляко.
Добавя се ванилията и пресятото с бакпулвера брашно.
Ореховите ядки се смесват със стафидите,които за кратко са накиснати в топла вода и след това отцедени.
Овалват се  с брашно за да не потънат на дъното на кекса,и се добавят към кексовата смес.
Сместа се сипва в кексова форма.
Пече се на 180 градуса за 25-30 минути.
Изпечения кекс се поръсва с пудра захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

МЛЕЧНА НАПИТКА С МАНДАРИНИ

Необходими продукти:
500 гр кисело мляко
5 супени лъжици захар
6 бр мандарини

Начин на приготвяне:
Киселото мляко се смесва със захарта и се разбива, докато захарта се стопи.
Обелените мандарини се пасират, минават се през цедка, да стане по фино плодово пюре.
В чаши се сипва млякото, отгоре си сипва пюрето от мандарините.
Млечната напитка се оставя в хладилник да се охлади.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ЯБЪЛКОВА ТОРТА

Необходими продукти
За блата:
5 ябълки
1/2 чаена чаша смлени орехови ядки
1 чаена лъжичка канела
120 гр масло
1 чаена чаша захар
3 яйца
3 чаени чаши брашно
1 бакпулвер

За глазурата:
200 мл течна сладкарска сметана
100 гр натурален шоколад
щипка сол

Начин на приготвяне:
Ябълките се белят и настъргват на едро ренде.
Притискат се да се отцедят малко.
Смесват се с ореховите ядки и канелата.
В друга купа маслото се разбива със захарта и яйцата.
Добавя се пресятото с бакпулвера брашно.
Накрая се добавя ябълковата смес и всичко се смесва много добре.
Сместа се прехвърля във форма за торта.
Пече се на 180 градуса за 25-30 минути.
Глазурата се приготвя,като сметаната се сипва в тенджерка,добавя се шоколада и солта.
Загрява се на котлона с непрекъснато разбъркване,докато се стопи шоколада.
Охладения блат се залива с изстиналата глазура.
Поръсва се със смлени орехови ядки.
Оставете в хладилник за 30 минути да стегне глазурата.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПИЛЕ С ГРАХ И ДОМАТИ

Необходими продукти
Пилешко месо
800 гр замразен грах
800 гр пасирани домати
1 стрък праз лук
сол и черен пипер на вкус
чубрица
4-5 с л олио.

Начин на приготвяне:
В тавичка за печене се смесват граха с нарязания на колелца праз лук, олиото, подправките и доматите.
Разбърква се добре.
Месото се овкусява с черен пипер, сол и малко червен пипер.
Подрежда се върху граха.
Ястието се пече на 190 градуса за час.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ЛУЧНИК

Необходими продукти
За тестото:
1 кг брашно
1/2 кубче прясна мая
150 мл вода
1 кафеена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
1/3 чаена чаша олио
1 чаена чаша кисело мляко със щипка сода разтворена в него
2 яйца

За пълнежа:
5 средно големи глави кромид лук
1 стрък праз лук
сол на вкус
черен пипер
чубрица
олио

Начин на приготвяне:
Лука се реже на тънки филийки.
Пържи се в олиото,докато се карамелизира.
Добавя се нарязания праз лук,след като и той омекне и се запържи се овкусява със солта,черния пипер и чубрицата.
Замесва се тесто от изброените съставки.
Покрива се с кърпа и се оставя да втаса за 20 минути.
Тестото се разделя на осем равни части.
Всяка се разточва на кора с диаметър 20-25 см.
Всяка кора се маже с олио и се слагат 2-3 лъжици от плънката.
Навива се на руло и рулото се завива на охлювче.
Така приготвените охлювчета се поставят в тава върху хартия за печене.
Лучника се оставя да втаса за 20 минути.
Маже се с разбито яйце.

Пече се на 180 градуса за 35 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

СЛАДКИ С ТИКВА И МЕД

Необходими продукти:
2 яйца
1/2 чаена чаша олио
3 чаени чаши брашно
1 чаена чаша захар
2 супени лъжици мед
1 чаена чаша сварена и пюрирана тиква
1 пакетче бакпулвер
1/ кафеена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка канела
3-4 счукани карамфилчета
щипка сол

1/2 бурканче шипков мармалад за слепване
50 гр шоколад за декориране

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта,олиото и меда.
Добавя се тиквеното пюре,канелата,карамфила и пресятото с бакпулвера,солта и содата за хляб брашно.
Всичко се смесва много добре.
В тава върху хартия за печене с лъжица се сипват купчинки от сместа.
Сладките се пекат на 180 градуса за 12-15 минути.
Охладени се слепват с шипковия мармалад.
Декорират се със стопен шоколад.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПАСТА СЪС СИРЕНА

Много обичам паста,във всякакъв вариант!
Споделям с Вас любимата ми паста със сирена!

Необходими продукти:
400 гр талиатели или друг вид паста
200 мл течна готварска сметана
200 гр топено сирене
150 гр муцарела
150 гр бяло саламурено сирене
200 гр кашкавал
черен пипер и индийско орехче.

Начин на приготвяне:
Пастата се вари в подсолена вода за 5-8 минути.
Соса се приготвя,като сметаната се смесва със сирената.
Вари се на тих огън,докато се смесят добре и се стопят.
Добавят се черния пипер и индийското орехче.
Разрежда се с малко вода от варенето на пастата.
Соса се смесва с отцедената от водата паста и се поднася с настърган кашкавал.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

БОБ СЪС СУШЕНИ ЧУШКИ

Най -вкусната Българска чорба!

500 гр зрял фасул
1 морков
1 глава кромид лук
2 скилидки чесън
5-6 сушени чушки
3-4 супени лъжици олио
сол на вкус
сушен джоджен
сушена чубрица
1 чаена  лъжичка червен пипер
вода.

Боба се измива и накисва за няколко часа.
Отцежда се от водата в която е киснат.
Налива се вода,да го покрие и се оставя да заври,ври пет минути и се отцежда отново.
Налива се вода,след като отново заври се слагат нарязаните морков,лук,чесън и чушките накъсани на едри парчета.
Вари се до пълна готовност на боба.
В тиган се сгорещява олиото и се запържва червения пипер.
Разрежда се с течността от ястието и се излива в тенджерата.
Подправя се с подправките и солта.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

КОЗУНАЧЕНИ КИФЛИ С ЛОКУМ

Приятна и вкусна неделна занимавка :)

Необходими продукти:
1 кг брашно
1 пакетче суха мая-7 гр
1 чаена чаша захар
щипка сол
3 яйца
500 мл прясно мляко
1 ванилия
1/3 чаена чаша олио
3 опаковки локум-140 гр всяка

Начин на приготвяне:
От изброените съставки,без локума,се замесва меко тесто.
Оставя се да втаса за 20 минути.
Премесва се отново.
Дели се на 4 части,които се оформят на топки.
Всяка се разточва на кръгла кора,реже се на триъгълници.
Във всеки триъгълник се поставя парче локум и се завива на кифличка.
Подреждат се в тава върху хартия за печене.
Оставят се да втасат за 15-20 минути.
Мажат се с разбит жълтък с малко олио.
Пекат се на 180 градуса за 15-20 минути.
Изпечените кифлички се поръсват с пудра захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПАЧА

Традиционно зимно ястие,подходящо в студеното време.
Топла супа или студено мезе,Вие решавате как да я консумирате.
Аз днес Ви представям желирана пача.

 Необходими продукти:
Свински крачета-2 бр
Свински уши-2 бр
1 супена лъжица сол
черен пипер
половин стрък праз лук
3-4 скилидки чесън

Начин на приготвяне:
Крачетата и ушите се почистват и се измиват.
Слагат се в тенджера, заливат се с вода и се слага една супена лъжица сол.
Варят се до пълна готовност.
Крачетата се обезкостяват, нарязват се на късчета, ушите също се нарязват.
Месото се връща при бульона.
Подправя се с черния пипер, нарязания праз лук и наситнения чесън.
Може да добавите сушена чушка, сладка или люта, въпрос на вкус.
Сипва се в тава и се оставя за няколко часа да се желира.
Реже се на кубчета и се поднася.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ШОКОЛАДОВИ БОНБОНИ

Да си направим шоколадови бонбони  с аромат на ром и портокал.

Необходими продукти:
1 натурален шоколад-100 гр
1 млечен шоколад-100 гр
2 щипки сол
няколко капки олио
1/2 ампула есенция портокал
1/2 ампула есенция ром

Начин на приготвяне:
На водна баня се разтопява натуралния шоколад с щипка сол и няколко капки олио за блясък.
Добавя се портокаловата есенция.
В отделна купа се разтопява млечния шоколад с щипка сол,олио и есенцията ром.
Шоколада се сипва във силиконова форма за бонбони.
Оставя се в хладилника,докато стегне напълно.
Бонбоните се вадят и се поставят в хартиени капсули.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks