СКАЛИЧКИ

 Обичани от малки и големи!

Необходими продукти:
2 пакета чаени бисквити
125 гр масло
3 супени лъжици пудра захар
1/2 чаена чаша смлени орехи или други ядки
1/2 чаена чаша прясно мляко.

ЗА УКРАСАТА:
100 гр шоколад
2 супени лъжици олио
кокосови стърготини.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Бисквитите се смилат в блендер.
Смесват се с ядките и разтопеното масло.
Ако сместа е суха и не се слепва се добавя прясното мляко.
Меси се докато се оформи топка тесто,така няма да се рони и по-лесно ще се оформя.
Оформят се скалички.
Поливат се с разтопения с малко олио шоколад.
Отгоре се поръсват с кокосовите стърготини.

Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

 

ТОРТА "БЯЛА НЕЖНОСТ"

 Вкусна торта подходяща за новогодишната нощ!

Необходими продукти:
300 гр чаени бисквити
200 гр еспресо

За крема:
300 мл течна сладкарска сметана
250 гр крема сирене
4 супени  лъжици пудра захар

За украсата:
50 гр бял шоколад
5-6 бр смлени бисквити
2 супени лъжици течна сладкарска сметана
кокосови стърготини

Още:
Кокосови стърготини за поръсване

Начин на приготвяне:
Крема се приготвя,като сметаната се разбива.
В отделна купа се разбива крема сиренето с пудрата захар.
Към крема сиренето се добавя разбитата сметана и се разбиват много добре.
Във форма за торта се подреждат бисквитите,като се потапят в еспресото.
Покриват се с част от крема,отгоре се поръсва с кокосови стърготини.
Така се подреждат още два пласта бисквити,крем и кокосови стърготини.
Украсата се приготвя,като шоколада се стопява,смесва се със смлените бисквити и сметаната.
Оформят се топчета,които се овалват в кокосови стърготини.
Подреждат се върху тортата.
Тортата се оставя в хладилник за два-три часа.
Сваля се ринга на формата и тортата се панира с кокосови стърготини и отгоре се поръсва обилно с тях.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

"ЛЕБКУХЕН" Немски коледни сладки

 

Необходими продукти:
150 гр мед
120 гр кристална захар
50 мл олио
100 гр масло
2 яйца
1 пакетче амонячна сода
1 чаена лъжичка вода
1 чаена лъжичка канела
1 кафена лъжичка джинджифил
1 кафена лъжичка смлян карамфил
1 супена лъжица какао
650-700 гр брашно

За декорация:
пудра захар
лимонов сок
Захарен фондан

Начин на приготвяне:
В тенджерка се смесват меда захарта и олиото.
Загряват се на котлона,при непрекъснато бъркане,докато захарта се стопи.
Отстранява се от котлона и се добавя маслото.
Бърка се докато маслото се стопи.
След като сместа се охлади напълно се добавят разбитите яйца, подправките и амонячната сода разтворена във водата.
Постепенно се добавя пресятото брашно.
Меси се докато се получи лъскаво не лепнещо тесто.

 Завива се във фолио за свежо съхранение и се оставя в хладилник за един час.
Тестото може да се остави за една нощ да престои в хладилника.
Студеното тесто се разточва и се изрязват фигурки.

 

Пекат се на 180 градуса за 10-12 минути.
След като сладките се охладят се украсяват с бялата глазура и фондана.
Бялата глазура се приготвя като пудрата захар се пресява и се добавя по малко лимонов сок.
Ако глазурата е рядка се добавя още захар,ако е гъста лимонов сок.
Трябва да бъде леко течна за да се нанесе по лесно.
Захарния фондан се разточва,изрязват се фигурки и сладките се украсяват.
Използвайте въображението си.

Добър апетит!
Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ЗЛАТИБОРСКА БАНИЦА

 Вкусно печиво от съседна Сърбия

Необходими продукти:
500 гр кори за баница
 
За плънката:
2 жълтъка
400 гр сирене
100 гр заквасена сметана

За намазване на корите:
2 белтъка
200 мл олио
400 гр кисело мляко
1 чаена чаша брашно
1 бакпулвер
 
Начин на приготвяне:
Разбийте белтъците и олиото,добавете киселото мляко,брашното и бакпулвера.
Намачкайте сиренето,смесете с жълтъците и сметаната.
Вземете една кора, сложете 6-7 лъжици от сместа за намазване и разнесете добре,сложете втора кора и намажете и нея.
Поставете трета кора и върху нея сложете част от плънката.
Навийте на руло и поставете в намаслена тава.

Направете така с всички кори и изпечете баницата на 180 градуса за 30-35 минути,докато придобие хубав златист цвят.

 

Добър апетит!
Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

БАНИЧКИ НА ПЛОЧА

 

Необходими продукти:
500 гр брашно
3-4 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка сол
250 мл вода

100 гр масло
400 гр сирене

Начин на приготвяне:
От тези продукти се меси тесто,оставя се да си почине 10 минути.
Разделя се на равни части,всяка се оформя на топче.
Разточва се на тънка кора,поръсва се с разтопено масло и настъргано сирене.
Загъва се във формата на плик.

Пече се на плоча,тиган или сач.
Всяка баничка се намазва с разтопено масло.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ШОКОЛАДОВ ПЛАЧЕЩ КЕКС

 

Необходими продукти
За блата:
4 яйца
1 чаена чаша захар
1 супена лъжица олио
1/2 чаена чаша прясно мляко
3 супени лъжици какао
2 чаени чаши пресято брашно
1 пакетче ванилия
1 пакетче бакпулвер

За заливане:
2 чаени чаши прясно мляко

За сметановия слой:
2 пакета суха сметана или 200 мл течна сладкарска сметана
2 чаени чаши студено прясно мляко

За шоколадовия сос:
1 чаена чаша прясно мляко
½ чаена чаша захар
2 супени лъжици какао
1 супена лъжица нишесте
60 гр. черен шоколад


Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта.
Добавят се останалите съставки за блата и се разбива добре с миксер.
Сместа се сипва в намаслена и набрашнена тава.
Пече се на 180 градуса за 25-30 минути.
Изпечения блат се набожда с вилица.
Залива се с две чаени чаши прясно мляко.
След като блата се охлади напълно,се покрива с разбитата с прясно мляко суха сметана,или с разбита с миксер течна сладкарска сметана.
Шоколадовия сос се приготвя,като в тенджерка се смесват всички съставки.
Вари се докато леко се сгъсти,като постоянно се бърка.
След като соса се охлади,се сипва върху сметаната.

Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

МЪФИНИ СЪС СИРЕНЕ

 

Необходими продукти:
3 яйца
1/2 чаена чаша олио
1 чаена чаша кисело мляко
1 чаена чаша натрошено сирене
2 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
щипка сода бикарбонат
Мерителната чаша е с обем 250 мл

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват с олиото и киселото мляко със загасената сода бикарбонат в него.
Добавя се пресятото с бакпулвера брашно.
Накрая се добавя натрошеното сирене.
Сместа се сипва в намаслени форми за мъфини.
Пекат се на 180 градуса за 15-20 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ЩРУДЕЛ С ЯБЪЛКИ

 

Необходими продукти:
1 опаковка фини кори (аз използвах фини кори"ФАМИЛИЯ" от 500 гр)
125 грама стопено масло.

За плънката:
6-7 бр ябълки
5 супени лъжици захар
1/2 чаена чаша смлени орехови ядки
1/2 пакетче смлени чаени бисквити
1 пакетче канела.

Начин на приготвяне:
Ябълките се настъргват или смилат в блендер.
Добавят се смлените орехови ядки,бисквитите,захарта и канелата.
Взема се една кора намазва се с разтопено масло,прегъва се на две и отново се намазва с масло.
Слагат се 3-4 лъжици от плънката в единия край на кората и се навива на руло.
Така се процедира с всички останали кори.
Подреждат се в намаслена тава.
На всяко руло се правят няколко разреза с остър нож.

Намазват се с масло и щрудела се пече на 180 градуса за 20-25 минути.
Изпечения щрудел се поръсва с пудра захар.

Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПИТКА

 

Необходими продукти:
1 кг брашно
1 пакетче суха мая-11 гр,или половин кубче прясна мая
1 кафена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
3 яйца
400 мл хладко прясно мляко
100 мл олио

Начин на приготвяне:
Маята се смесва с част от прясното мляко,захарта и една супена лъжица брашно.
Оставя се за кратко да се активира.
В отделен съд се смесват прясното мляко,олиото и яйцата,като жълтъка на едното яйце се отделя за намазване на питката.
Брашното се пресява,прави се кладенче,отстрани се поръсва солта.
В кладенчето се сипва шупналата мая и сместа от мляко,олио и яйца.
Замесва се тесто,което се покрива с кърпа и се оставя да втаса.
Тестото се премесва,дели се на осем равни части.
Всяка част се оформя на топче,подреждат се в тава върху намаслена хартия за печене.
Оформената питка се оставя да втаса за 10-15 минути.
Маже се с разбит с малко прясно мляко и олио жълтък.
Декорира се,като на всяко топче се правят разрези с помощта на ножици.

Питката се пече на 180 градуса за 35-40 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks
 

СЛАДКИШ ЕТИМЕК

 Един чудесен сладкиш,който направих по рецепта на Anelia Lia от кулинарната група Турски вкусотии.

 Необходими продукти:
12 филийки сухари

За сиропа:
1,5 водни чаши захар
2 водни чаши гореща вода

За крема:
1 литър прясно мляко
6 супени лъжици захар
1 пакетче ванилия
1 супена лъжица масло
8 супени лъжици брашно

За отгоре:
200 гр течна сладкарска сметана
шам-фъстъци или орехи

Начин на приготвяне:
Сложете захарта за сиропа в тенджера на включен котлон и бъркайте докато захарта се карамелизира.
Долейте водата и бъркайте.
5-6 минути след като заври,отстранете от котлона.
Наредете 12 сухара един до друг в  тавичка и залейте отгоре с горещия сироп.
Оставете тавичката настрана и си пригответе  крема.
Излейте в тенджера прясното мляко, бъркайте на включен котлон и прибавете захарта.
Добавете брашното разтворено в част от млякото.
Продължавайте да бъркате и прибавете кравето масло и пакетчето ванилия.
Бъркайте още 2-3 минути и изключете котлона.
Оставете крема да почине за 5 минути.
Залейте равномерно отгоре вече попилите сиропа сухари с топлия крем и заравнете с шпатула.
Оставете да изстива.
Разбийте сладкарската сметана и разпределете равномерно върху изстиналия крем.
Загладете с шпатула.
Покрийте сладкиша със стреч фолио и приберете за една нощ в хладилника.
На другия ден наръсете със счукан шам-фъстък или орехи.
Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

РАЗЯДКА С ПАТЛАДЖАН

 Необходими продукти:
2 патладжана
200 гр майонеза
3-4 скилидки чесън
щипка черен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Патладжаните се измиват,дупчат се с нож на няколко места и се слагат да се пекат до готовност за 20-25 минути.
След като изстинат се обелват и се накълцват.
Към накълцаните патладжани се добавят пресованите скилидки чесън,черния пипер,солта и майонезата.
Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

БАКЛАВА С ПЛЪНКА ОТ КЕКСОВО ТЕСТО

 

Необходими продукти:
1 опаковка фини кори
125 гр масло

За кексовата смес:
3 яйца
3 супени лъжици захар
3 супени лъжици олио
1/2 чаена чаша кисело мляко
1 чаена чаша брашно
1 бакпулвер
1 чаена чаша смлени орехови ядки

За сиропа:
4 чаени чаши захар
4 чаени чаши вода
сока на половин лимон

Начин на приготвяне:
Всички съставки за кексовото тесто се разбиват с миксер.
Корите се разделят на три.
Първата част от корите се подрежда в намаслена тава,като всяка се маже с разтопеното масло.
Сипва се половината от кексовата смес.
Отгоре се подрежда втората част кори,отново всяка се маже с масло.
Сипва се останалата кексова смес.
Завършва се с останалите кори.
Разрязва се с остър нож на парчета.
Пече се на 180 градуса за 20-25 минути.
Охладената баклава се залива със студения сироп.
Покрива се с фолио за свежо съхранение и кърпа.

Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks