СИРОП ОТ МЕНТА

Необходими продукти:
2 връзки прясна мента
1 лимон
2 литра вода
2 кг захар
1 пакетче лимонена киселина-10 гр

Начин на приготвяне:
Ментата и лимона се измиват и се нарязват.
Заливат се с водата и се оставят да престоят най-малко 6 часа.

Течността се прецежда сипва се захарта и се слага на котлона да се затопли.
Ако искате може да си отмерите течността,на литър течност се слага килограм захар.
Бърка се докато се стопи захарта.
Слага се лимонената киселина и се отстранява от котлона.
Налива се в чести и сухи бутилки.

Бутилките се стерилизират за 5 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

КАРНАВАЛНИ РОЗИ

Ефектни пържени сладки,по идея и рецепта на Гинка В

Необходими продукти:
2 яйца
2 жълтъка
щипка сол
100 мл прясно мляко или вода
400-450 гр брашно

Още:
олио за пържене
пудра захар за поръсване
сладко от вишни,ягоди или череши

Начин на приготвяне:
Яйцата и жълтъците се разбиват много добре.
Добавят се прясното мляко (водата)солта и брашното.
Замесва се средно твърдо тесто.
Разточва се кора с дебелина 2 мм.
С чаша или рингове се изрязват кръгчета с три различни размера.
Кръговете се нареждат един върху друг,от голям към по-малък.
В средата се натискат с пръст за да залепнат,и се нарязват ивици наоколо без да се докосва средата.

Пържат се в сгорещена мазнина до златисто.
В средата на изпържените рози се слага по една вишна,ягодка или череша от сладко,поръсват се с пудра захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks 

ШКЕМБЕ ЧОРБА

Необходими продукти:
1 кг телешко шкембе
1 литър прясно мляко
50 гр масло
сол и черен пипер на вкус
2 с л брашно
1 ч л червен пипер
Чесън, оцет и лют червен пипер за овкусяване.

Начин на приготвяне:
Нарежете шкембето на ситно и го варете до пълното му омекване.
Докато го варите е хубаво да смените водата поне два пъти.
Разбийте прясното мляко с брашното и сипете при шкембето варете още 10 минути.
Разтопете маслото и запържете червения пипер,сипете в чорбата овкусете със солта и черния пипер.
В отделни купички сложете счукания чесън с оцета и лютия червен пипер за овкусяване на чорбата.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

КЕКСЧЕТА С ШОКОЛАД И ЯГОДОВО СЛАДКО

Необходими продукти:
4 яйца
1 чаена чаша захар
1/2 чаена чаша олио
1/2 чаена чаша прясно мляко
3 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
1 ванилия

100 гр нарязан на парченца млечен шоколад
сладко от цели ягоди

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта и олиото.
Добавя се прясното мляко,ванилията и пресятото с бакпулвера брашно.
Сместа се сипва в хартиени капсули за мъфини.
В средата се слага по една цяла ягодка от сладкото и парченца шоколад.
Кексчетата се пекат на 180 градуса за 20 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ХРУПКАВА САЛАТА С ПРОЛЕТНО ЗЕЛЕ

Необходими продукти:
Половин глава пролетно зеле
1 краставица
1 морков
сол на вкус
щипка черен пипер
4 супени лъжици олио
4 супени лъжици оцет
магданоз

Начин на приготвяне:
Зелето се реже на фини ивици.
Краставицата се реже на тънки кръгчета,моркова се настъргва на едро ренде.
Всичко се смесва много добре.
Овкусява се със солта,черния пипер,олиото,оцета и нарязания магданоз.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

КЮФТЕНЦА ОТ ТИКВИЧКИ

Необходими продукти:
3 бр тиквички
1 малка глава кромид лук
1 яйце
2 супени лъжици брашно
магданоз и копър
сол на вкус
щипка черен пипер
2 скилидки чесън
олио за пържене

За соса:
200 гр кисело мляко
3 супени лъжици майонеза
1 чаена лъжичка горчица
щипка черен пипер
2 пресовани скилидки чесън
2-3 листа прясна мента

Начин на приготвяне:
Тиквичките се настъргват на едро ренде,притискат се да се отцеди излишната вода.
Към настърганите тиквички се добавят яйцето,брашното,нарязания на много дребно кромид лук,пресования чесън и подправките.
Всичко се смесва много добре.
В тиган с нагорещено олио се пускат кюфтенцата с помощта на лъжица.
Пържат се до златист цвят и се обръщат
Соса се приготвя,като киселото мляко се смесва с майонезата,горчицата,черния пипер пресования чесън и нарязаните листа мента.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ОРЕХОВА ТОРТА

Ако харесвате комбинацията от орехи и шоколад,предлагам Ви да си направите тази лесна торта!

Необходими продукти
За блата:
4 яйца
1 чаена чаша захар
50 мл олио
100 мл прясно мляко
2 чаени чаши брашно
2 чаени чаши смлени орехови ядки
1 бакпулвер
Мерителната чаша е с обем 250 мл

За сиропа:
1/2 чаена чаша захар
1/2 чаена чаша вода

За глазурата:
100 гр натурален шоколад
2 супени лъжици фъстъчено масло
1 супена лъжица олио

За декориране:
орехови ядки.

Начин на приготвяне:
Белтъците се отделят от жълтъците на яйцата.
Белтъците се разбиват със щипка сол и една супена лъжица от захарта на сняг.
В отделна купа се разбиват жълтъците със захарта.
Добавят се олиото и прясното мляко.
Пресятото с бакпулвера брашно и смлените орехови ядки.
Накрая се добавят белтъците към основната смес.
Смесват се леко със шпатула.
Сместа се прехвърля в намаслена и набрашнена форма за торта.
Блата се пече на 180 градуса за 25-30 минути.
Карамеления сироп се приготвя,като захарта се слага в тенджерка.
Оставя се на котлона да се карамелизира.
Сипва се водата и се оставя още малко да се стопи карамела.
Охладения блат се полива със сиропа.
Оставя се за 5 минути блата да поеме сиропа.
Блата се полива отгоре и отстрани със стопения на водна баня шоколад с фъстъченото масло и олиото.
Украсява се с орехови ядки.
Охлажда се за 2-3 часа в хладилник.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

БИСКВИТЕНО РУЛО

Необходими продукти:
2 опаковки бисквити с масло "До Кави" по 185 гр
1 бурканче,мармалад,сладко или конфитюр

За глазурата:
100 гр натурален шоколад
2 супени лъжици прясно мляко
1 супена лъжица олио

За декориране:
нарязани орехови ядки
кокосови стърготини

Начин на приготвяне:
Бисквитите се слепват с мармалада.
Глазурата се приготвя,като в купа се смесват начупения шоколад,млякото и олиото.
Разтопява се на водна баня.
Така оформеното руло се полива с глазурата.
Поръсва се с ореховите ядки и кокосовите стърготини.
Оставя се в хладилника за няколко часа да стегне глазурата и бисквитите да омекнат.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ТОРТА С БИШКОТИ И ЯГОДИ

Лека,свежа и лесна за приготвяне!

Необходими продукти:
20 броя бишкоти
чаша еспресо
500 гр пресни ягоди
2 супени лъжици захар
250 гр заквасена сметана
200 гр течна сладкарска сметана
3 супени лъжици пудра захар
60 гр млечен шоколад
кокосови стърготини

Начин на приготвяне:
Ягодите се режат на парченца,няколко от тях се оставят цели за украса.
Нарязаните ягоди се поръсват със захарта и се оставят на страна.
Течната сладкарска сметана се разбива,добавя се заквасената сметана и пудрата захар.
Разбиват се много добре и се добавят нарязаните ягоди.
Бишкотите се потапят в еспресото и се редят във формата.
Покриват се с половината от крема.
Реди се втори пласт бишкоти потопени в еспресо.
Покрива се с останалия крем.
Целите ягоди се потапят в стопен шоколад,оставят се в хладилник,шоколада да стегне и се поръсват с кокосовите стърготини.
Ягодите се подреждат върху тортата.
Ако ви е останал от стопения шоколад,поръсете го върху тортата.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

АГНЕШКА ДРОБ САРМА

Дроб сарма така както я обичаме с много гъби и без заливка.

 Необходими продукти:
300 гр ориз
Сварени и нарязани агнешки дреболии,без черния дроб.
1/3 чаена чаша олио
500 гр гъби печурки
1 глава кромид лук
1 морков
Сол и черен пипер на вкус
3 стръка зелен лук
пресен джоджен
магданоз
3 листа калофер

Начин на приготвяне:
В олиото се задушават нарязания на ситно кромид лук и настъргания морков.
Добавя се почистения и измит ориз.
Запържва се за кратко,докато стане леко стъклен.
Овкусява се със солта,черния пипер,и половината от нарязаните пресни подправки и зеления лук.
Прехвърля се в тава,добавят се агнешките дреболии и нарязаните на филийки гъби.
Разбърква се и се налива гореща вода,една част ориз,три части вода.
Аз си ги отмервам с черпак.
Полива се с още малко олио и се пече на 180 градуса около 30 -35 минути.
Докато ориза поеме цялата течност.
Ястието се поръсва с останалата част от пресните подправки и зеления лук.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

СОЛЕН КЕКС "ПОЧИСТИ ХЛАДИЛНИК"

Към края на седмицата,всички имаме поизостанали продукти в хладилника.
Колбас,парче засъхнал кашкавал или сирене няколко маслини.
Една идея,как да оползотворим тези продукти,вместо да ги хвърляме,чудесна закуска за следващия ден!

Необходими продукти:
4 яйца
щипка сол
1/3 чаена чаша олио
1/2 чаена чаша кисело мляко
1 кафена лъжичка сода за хляб
2 чаени чаши  брашно
1 кафена лъжичка бакпулвер
няколко маслини
кашкавал
колбас
сирене

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със солта,олиото и киселото мляко с разтворената в него сода за хляб.
Добавя се пресятото с бакпулвера брашно.
Маслините се обезкостяват,кашкавала,колбаса и сиренето се нарязват на кубчета.
Добавят се в кексовата смес и всичко се разбърква много добре.
Сместа се прехвърля в намаслена и набрашнена форма за кекс.
Пече се на 180 градуса за 20-25 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

СЕЧЕНИЦА

Необходими продукти:
700 гр брашно
1/2 кубче прясна мая
1 кафена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
200 мл хладка вода
2 яйца
1/3 чаена чаша олио
200 гр кисело мляко

За плънката:
300 гр сирене
1 яйце
200 гр кисело мляко
1 кафена лъжичка сода за хляб

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в хладката вода със захарта и една супена лъжица от брашното.
Оставя се за кратко да се активира.
Брашното се пресява,прави се кладенче,солта се поръсва отстрани.
Сипва се шупналата мая,разбитите яйца,олиото и киселото мляко.
Замесва се меко не лепнещо тесто.
Покрива се с кърпа и се оставя за 15 минути да втаса.
През това време се приготвя плънката.
Сиренето се натрошава,смесва се с разбитите яйца и киселото мляко със содата.
Тестото се разделя на четири равни части.
Оформят се на питки и всяка се разточва на кора с диаметър на тавата в която ще се пече.
Тавата се намаслява,слага се една кора,маже се с олио и се слага част от плънката.
Така се процедира с останалите кори и плънка.
Оставя се да втаса за около 15 минути.
Маже се с разбито яйце,реже се на квадрати.

Пече се на 180 градуса за 25-30 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

СМЕТАНОВО РУЛО

Необходими продукти:
4 яйца
1 чаена чаша захар
1/3 чаена чаша олио
2 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
1 ванилия

200 мл  сладкарска сметана
1 бурканче сладко,каквото имате под ръка.
Аз използвах домашно сладко от сини сливи.
кокосови стърготини и какао за декорация.

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта и олиото.
Добавя се пресятото с бакпулвера брашно.
Сместа се излива в тавата от фурната или друга голяма квадратна или правоъгълна тава,върху намаслена хартия за печене.
Пече се на 180 градуса за 20-25 минути.
Горещо се завива във влажна кърпа и се оставя да изстине.
Рулото се развива и хартията се отстранява.
Намазва се с разбита  сметана и сладко.
Завива се отново,отгоре и отстрани се маже със сметаната.
Поръсва се с какао и кокосови стърготини.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks