ПЪРЖЕН ПАТЛАДЖАН С ДОМАТЕН СОС

Необходими продукти:
3 броя патладжан
сол
олио за пържене

За соса:
5-6 бр домати
1 глава кромид лук
1 кафена лъжичка захар
1 кафена лъжичка червен пипер
сол на вкус
чесън
магданоз
копър

Начин на приготвяне:
Патладжаните се разполовяват на две по дължина,нарязват се на филийки.
Посоляват се и се оставят за 10-15 минути.
Изплакват се ,подсушават се и се пържат.
Соса се приготвя,като лука се реже на дребно,запържва се.
Щом като омекне се сипват настърганите домати.
Добавят се захарта,червения пипер и сорта.
Соса се вари докато леко се сгъсти.
Отстранява се от котлона и се овкусява с нарязаните чесън,магданоз и копър.
Изпържените парчета патладжан се подреждат в голяма чиния и се заливат със соса.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ С ЯЙЦА НА ФУРНА

Това ястие си го приготвям на тиган.
Реших да експериментирам,като го  сготвя на фурна,получи се и то много добре.

Необходими продукти:
1 кг картофи
сол на вкус
розмарин
10 яйца
200 мл течна готварска сметана
100 гр кашкавал
черен пипер

Начин на приготвяне:
Обелените и измити картофи се режат на кръгчета.
Пържат се.
Овкусяват се със сол и розмарин.
Прехвърлят се в намаслена тава.
Заливат се с разбитите яйца с течната сметана,настъргания кашкавал и черния пипер.
Пече се за 15-20 минути,докато яйцата се стегнат.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

КОНФИТЮР ОТ СИНИ СЛИВИ

Необходими продукти:
3 кг сини сливи
1 и 1/2 килограма захар
1 пакетче лимонена киселина.

Начин на приготвяне:
Сливите си измиват,почистват се от костилките и се режат на дребни парченца.
Слагат се в голяма тенджера и се сипва захарта.
Оставят се да престоят около час.
Слагат се на котлона,вари се до желаната гъстота.
Накрая се сипва лимонената киселина и се отстранява от котлона.
Конфитюра се сипва в чисти и сухи бурканчета.
Бурканчетата се варят 5 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

СЛАДКИ ТОПКИ С ЛОКУМ

Необходими продукти:
1 чаена чаша олио
1/2 чаена чаша свинска мас
1 чаена чаша газирана вода или друга газирана напитка
1 чаена чаша захар
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
600-650 гр брашно
1 ванилия
1 кутия локум
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
В дълбока купа се смесват олиото,стопената мас,газираната вода с разтворената в нея сода бикарбонат,захарта и ванилията.
Добавя се брашното и се замесва меко тесто.
Късат се парчета тесто,в средата се поставя парче локум и се оформя на топка.
Така оформените топки се подреждат в тава върху хартия за печене.
Пекат се на 180 градуса за 15.
Топли се поръсват с пудра захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ТОПЛА САЛАТА

Тази топла салата с карамелизиран лук и пържени чушки е чудесна гарнитура към всякакво месо.

Необходими продукти:
6 средно големи глави кромид лук
1 чаена лъжичка захар
10 бр червени чушки
1/3 чаена чаша олио
сол
3-4 супени лъжици оцет
5 скилидки чесън
магданоз копър

Начин на приготвяне:
Обеления лук се разполовява и се реже на полумесеци.
Посолява се и леко се намачква.
Сипва се в голям тиган в нагорещеното олио.
Поръсва се със захарта,пържи се докато придобие приятен карамелен цвят.
Лука се вади от тигана.
Почистените от дръжките и семките чушки се режат на едри парчета.
Посоляват се и се слагат в тигана,пържат се до готовност.
Овкусява се с оцета,нарязаните чесън,копър и магданоз.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ХЛЕБЧЕТА С ЛЮТЕНИЦА,СИРЕНЕ И ЧУБРИЦА

За тестото:
1 кг брашно
1/2 кубче прясна мая
200 мл топла вода
1 кафена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
2 яйца-на едното яйце отделям жълтъка за намазване на хлебчетата
200 гр кисело мляко
1 кафена лъжичка сода за хляб в киселото мляко
4-5 супени лъжици олио
няколко капки оцет

За пълнежа:
300 гр настъргано сирене
1 малко бурканче лютеница
сушена чубрица

Начин на приготвяне:
От изброените продукти се замесва тесто,оставя се да втаса за 15-20 минути.
Премесва се отново и се разделя на 12 равни части,оформят се на питка.
Всяка се разточва с големината на средна чиния,намазва се с олио,1 супена лъжица лютеница,поръсва се с настърганото сирене и малко сушена чубрица.
Завива се ,като се оформя на малко хлебче.
Хлебчетата се оставят да втасат отново,намазват се разбит жълтък с малко олио.
Правят се няколко разреза с остър нож и се поръсват с чубрица.

Пекат се на 180 градуса за 30-35 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

РУЛО ОТ ТИКВИЧКИ

Необходими продукти:
3 средно големи тиквички
3 яйца
3-4 супени лъжици брашно
1 супена лъжица олио
1 пресована скилидка чесън
1 супена лъжица ситно нарязан копър
1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
щипка сол
щипка черен пипер
1 кафена лъжичка сушена ронена чубрица

За пълнежа:
125 гр крема сирене
100 гр сирене
180 гр прошуто

Начин на приготвяне:
Тиквичките се настъргват,отцеждат се от излишната вода.
Към отцедените тиквички се добавят разбитите яйца,олиото,брашното и подправките.
Смесва се много добре и сместа се прехвърля в тавичка ,върху намаслена хартия за печене.
Рулото се пече на 180 градуса за 20-25 минути.
Изпеченото руло се изважда от тавичката заедно с хартията.
С помощта на кърпа се навива на руло.
Оставя се да изстине напълно.
Плънката се приготвя,като крема сиренето се смесва с настърганото сирене.
Рулото се развива,отстранява се хартията.
Маже се със сиренето и се покрива с прошуто.
Завива се на руло и се оставя да се охлади за няколко часа.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks