СВИНСКО ПЛАКИЯ

 Харесвам ястия,които се готвят сами.
Слагам всички продукти в един съд,не е нужно да стоя край печката и да добавям продукти.
Днес заложих точно на такова ястие.

 Необходими продукти:
1 кг свинско месо,аз използвах месо от бут
3 глави кромид лук
800 гр консервирани домати
1 чаена лъжичка червен пипер
сол
черен пипер
ронена градинска чубрица
кафена лъжичка смлян бахар
два дафинови листа
малко олио

Начин на приготвяне:
Месото се реже на не много големи парченца.
Лука също се нарязва.
Слагат се в тавичката в която ще се готвят.
Сипват се доматите,слагат се подправките.
Всичко се смесва много добре и се полива с малко олио.

 Ястието се пече около час и двайсет,трийсет минути.
Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

СВИНСКИ ДЖОЛАН С КОРЕНОПЛОДНИ

 

Необходими продукти:
Обезкостен свински джолан-4 бр
3 едри картофа
2 моркова
2 глави цвекло
1 глава целина
1 глава кромид лук
1 ябълка
няколко необелени скилидки чесън
олио,сол и черен пипер
мащерка
розмарин

Начин на приготвяне:
Джоланите се посоляват с черен пипер,сол и малко олио.
Оставят се за час да се мариноват.
Зеленчуците се режат на едри парчета.
Овкусяват се със сол,черен пипер,мащерка,розмарин и олио.
Разбъркват се добре и се прехвърлят в тава.

Върху зеленчуците се подреждат джоланите.

Тавата се покрива с фолио.
Ястието се пече на 180 градуса за два часа.
Фолиото се отстранява,пече се още 30 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

СВИНСКО МЕСО СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

 

Необходими продукти:
800 гр свинско месо
3 глави лук
4 червени чушки
250 гр гъби печурки
4-5 супени лъжици олио
сол и черен пипер на вкус
1/2 чаена чаша червено вино
3 супени лъжици соев сос

Начин на приготвяне:
Месото се реже на късчета.
Слага се в дълбок тиган в нагорещено олио.
Пържи се до готовност.
При месото се слагат нарязания на полумесеци лук,нарязаните на парчета чушки и нарязаните гъби.
Пържи се докато зеленчуците омекнат.
Овкусява се със сол,черен пипер и соев сос.
Сипва се виното,тигана се похлупва с капак и котлона се намаля на по-ниска степен.
Ястието се оставя да къкри 15 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

СВИНСКО С ЛУК И ДЮЛИ-ЯХНИЯ

 

Необходими продукти:
800 гр свинско месо
4 големи глави кромид лук
3-4 супени лъжици олио
1 дюля
3 скилидки чесън
3 супени лъжици брашно
1 супена лъжица доматено пюре
1 чаена лъжица червен пипер
черен пипер
сол
2 дафинови листа
щипка сушена чубрица

Начин на приготвяне:
Свинското месо се реже на късчета,вари се в подсолена вода до пълна готовност.
Лука се реже на тънки полумесеци,поръсва се със сол и се намачква лека.
В дълбок тиган се сгорещява олиото и лука се пържи,докато се карамелизира.Добавя се чесъна и се прехвърля в тенджерата в която ще се готви ястието.
В тигана се слага дюлята,нарязана на парчета,пържи се за кратко,докато се карамелизира.
Тенджерата с лука се слага на котлона,сипва се брашното,запържва се като се бърка непрекъснато.
Добавят се червения пипер и доматеното пюре.
Сипва се бульона от варенето на месото.
Добавя се месото и парченцата дюля.
Овкусява се със солта,черния пипер,дафиновите листа и чубрицата.
Ястието се готви пет минути и се отстранява от котлона.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ВИЕНСКИ ШНИЦЕЛИ

 

Необходими продукти:
1 парче свинско бон филе около килограм
сол и черен пипер на вкус
2 супени лъжици соев сос
1 супена лъжица горчица
3 супени лъжици олио

За панировката:
брашно
разбити яйца
галета

олио за пържене

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на тънки парчета.
Изтъняват се с чукче за пържоли.
Мариноват се в смес от сол,черен пипер,соев сос,горчица и олио.
Оставят се да престоят най-малко час.
Парчетата месо се овалват последователно в брашно,разбити яйца и галета.
Потапят се в разбити яйца и се пържат от двете страни,за кратко,докато придобият приятен златист загар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

РЕБРА С КОКА КОЛА

Необходими продукти:
2 килограма свински ребра
500 мл кока кола
сол
черен пипер

За глазурата:
1/2 чаена чаша вода
3 супени лъжици кетчуп
3 супени лъжици балсамов оцет
3 супени лъжици мед

На дъното на тавичка се слага домакинско фолио,за да си спестите досадното търкане на тавата.
Ребрата се посоляват със солта и черния пипер.

Слагат се в тавата с костите надолу,сипва се колата и се покриват с домакинско фолио.

Пекат се на 180 градуса за три часа.
Глазурата се приготвя,като всички съставки се смесват в тенджерка.
Слага се на котлона да кипне,като периодично се разбърква.
Оставя се да ври пет минути и се отстранява от котлона.
Фолиото се отстранява и ребрата се намазват обилно с глазурата,пекат се още 15 минути.
Обръщат се и се намазват от обърнатата страна.
Пекат се още 15 минути.

Добър апетит!
Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПАЧА

Традиционно зимно ястие,подходящо в студеното време.
Топла супа или студено мезе,Вие решавате как да я консумирате.
Аз днес Ви представям желирана пача.

 Необходими продукти:
Свински крачета-2 бр
Свински уши-2 бр
1 супена лъжица сол
черен пипер
половин стрък праз лук
3-4 скилидки чесън

Начин на приготвяне:
Крачетата и ушите се почистват и се измиват.
Слагат се в тенджера, заливат се с вода и се слага една супена лъжица сол.
Варят се до пълна готовност.
Крачетата се обезкостяват, нарязват се на късчета, ушите също се нарязват.
Месото се връща при бульона.
Подправя се с черния пипер, нарязания праз лук и наситнения чесън.
Може да добавите сушена чушка, сладка или люта, въпрос на вкус.
Сипва се в тава и се оставя за няколко часа да се желира.
Реже се на кубчета и се поднася.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПЪРЖЕНО СВИНСКО МЕСО СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

Необходими продукти:
500 гр свинско месо
250 гр гъби
3 големи глави лук
5-6 броя печени или мариновани червени чушки
малко парче пресен джинджифил
2 скилидки чесън
сушена или прясна мащерка
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на хапки,запържва се до зачервяване.
Изважда се,слага се лука нарязан на полу месеци,оставя се да се запържи и карамелизира.
Добавят се гъбите,след като и те са готови се слагат чушките.
Накрая се слагат нарязаните на много ситно джинджифил и чесън.
Овкусява се с подправките.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПЪРЖЕНО СВИНСКО МЕСО СЪС СЕЛСКА ТУРШИЯ

Днес ще Ви предложа една вкусна,селска гозбичка!

Необходими продукти:
600 гр свинско месо
кисело зеле и зелени домати от селска туршия
стрък праз лук
сол
черен пипер
червен пипер
дафинов лист.

Начин на приготвяне:
Зелето и доматите се нарязват на дребно.
Слагат се да се сварят,докато омекнат.
Месото се реже на хапки и се пържи.
Изважда се от мазнината и се слагат доматите и зелето,да се изпържат.
Когато се изпържат добре се връща месото и се слага нарязания праз лук и дафиновият лист.
Когато праза омекне и се запържи ястието се подправя със солта,червения и черния пипер.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

БОБ С РЕБРА НА ФУРНА

Необходими продукти:
500 гр зрял боб
500-600 гр свински ребра
1 глава кромид лук
1 морков
2 скилидки чесън
3 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка червен пипер
2 супени лъжици брашно
сол на вкус
джоджен

Начин на приготвяне:
Боба се залива с вода,слага се да заври и водата се излива.
Прецежда се и се слагат ребрата,нарязаните лук,морков и чесън.
Залива се с вода и се вари до готовност на боба.
Прехвърля се в тава,като не се сипва всичката течност от варенето на боба.
Червения пипер и брашното се запържват в олиото.
Разреждат се с малко от течността от ястието.
Сипва се при боба,овкусява се със солта и джоджена.

Всичко се разбърква много добре и се слага да се пече на 180 градуса около 20 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ТЕПСИ КЕБАП

В унисон със снежното зимно време,едно типично зимно ястие.
Свинско месо с праз лук или  ТЕПСИ КЕБАП.

Необходими продукти:
1 кг свинско месо
5-6 стръка праз лук
2-3 сушени чушки или пресни
2 домата или пасирани домати от консерва
1 с л доматено пюре
сол и черен пипер на вкус
3 дафинови листа
1 с л червен пипер
1/2 ч ч олио
1/2 ч ч вода.

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета и се запържва в олиото.
Прехвърля се в тавата в която ще се пече ястието.
Празия лук почистен и измит се реже наполовина по дължина след това на полумесеци.
Добавя се към месото,слагат се настърганите домати сушените чушки накъсани на парчета и подправките.
Сипва се водата и малко олио.

Ястието се пече до пълна готовност да остане на мазнина.

Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks