ПИПЕРЕНА КАША

Подходяща за сезона, вкусна гозбичка от стария тефтер!

Необходими продукти:
10-12 чушки
4-5 с л олио
3 с л брашно
500-600 мл прясно мляко
сол и черен пипер на вкус
2 скилидки чесън
200 гр сирене

Начин на приготвяне:
Чушките изпечени и обелени се нарязват на парчета.
В тиган се сипва олиото и чушките се пържат около 5 минути.
Сипва се брашното и то се запържва хубаво,след това се сипва прясното мляко.
Бърка се непрекъснато да се разтвори хубаво брашното и да не загори.
След като се сгъсти се отстранява от котлона и се добавят подправките и сиренето.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

САЛАТА ЗА ЗИМАТА

Необходими продукти:
2 кг корнишони
1 кг пиперки,аз сложих зелени и червени
200 гр захар
3 с л сол
150 гр олио
150 гр оцет
4-5 скилидки чесън
връзка копър
връзка магданоз

Начин на приготвяне:
Изпечени и обелени чушките се режат на парчета.
Корнишоните също се нарязват.
Добавя се олиото,оцета,солта и захарта,нарязаните чесън,копър и магданоз.
Всичко се разбърква много добре и се оставя да престои 3-4 часа.

Сипва се буркани,които се стерилизират за 10 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

СЛАДКО ОТ СИНИ СЛИВИ

Необходими продукти:
4 кг сини сливи
килограм и половина захар
1/2 пакетче канела
1 чаена лъжичка лимонена киселина

Начин на приготвяне:
Почистените от костилките сливи нарязвам на дребни парчета.
Прехвърлям в дълбок съд и сипвам захарта и канелата.
Смесвам добре и слагам във фурната да се пече,като бъркам периодично.
Когато сладкото се сгъсти,слагам лимонената киселина.
Вадя от фурната,насипвам в чисти и сухи бурканчета.
Стерилизирам 10 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

БУХТИ

Необходими продукти:
2 яйца
1/3 чаена чаша олио
300 гр кисело мляко
1 кафена лъжичка сода за хляб
100 мл прясно мляко
1 кафена лъжичка бакпулвер
700-800 гр брашно

Още:
олио за пържене на бухтите

Начин на приготвяне:
В дълбока купа се сипва киселото мляко с разтворената сода за хляб в него.
Добавят се олиото,разбитите яйца,прясното мляко и бакпулвера.
Постепенно се добавя брашното,като се замесва меко тесто.
Тестото се покрива с кърпа и се оставя да си почине 10 минути.
Разделя се на две части,оформят се на топки и всяка се разточва.
С остър нож се нарязват бухтички.
Пържат се от двете страни в горещо олио.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

СЛАДКИШ СЪС СИНИ СЛИВИ

Необходими продукти
За блата:
4 яйца
1и1/2 ч ч захар
1/2 пакетче меко масло от 125 гр
3 ч ч брашно
1 бакпулвер

За топинга:
300 гр сини сливи
почистени от костилките и нарязани на дребни парчета
4-5 смлени бисквити
3 с л захар
1 с л галета
1/3 ч ч смлени орехови ядки
1 ч л канела
Мерителната чаша е с обем 250 мл.

Начин на приготвяне:
Разделете белтъците от жълтъците на яйцата.
Разбийте белтъците с щипка сол на твърд сняг.
В отделен съд разбийте жълтъците със захарта и мекото масло,добавете пресятото брашно с бакпулвера.
Сипете сместа в намаслена и набрашнена форма за торта.
Покрийте с топинга приготвен по следния начин,смесете нарязаните сливи със захарта,бисквитите,галетата,орехите и канелата.
Печете сладкиша на 180 градуса за 40-45 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

МАСЛЕНИ РОЗИЧКИ

Необходими продукти:
200 гр масло
1 ч ч захар
1 яйце
3 с л ледено студена вода
2 ванилии
1 кафена лъжичка бакпулвер
1 кафена лъжичка сода за хляб
400 гр брашно
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Маслото се разбива със захарта.
Добавя се разбитото яйце,водата,ванилията,бакпулвера и содата за хляб.
Постепенно си добавя брашното и се меси меко не лепнещо тесто.
Оставя се в хладилника за 15 минути.
Щприцоват се розички в тава върху хартия за печене.
Сладките се пекат за 10-15 минути на 180 градуса.
Топли се поръсват с пудра захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ЧИЙЗКЕЙК С ШОКОЛАД

Необходими продукти
За основата:
1 пакет бисквити-300 гр
125 гр масло

За чийзкрема:
400 мл заквасена сметана
500 гр крема сирене
5 супени лъжици пудра захар
1 желатин

За заливката:
100 гр шоколад
щипка сол
1 супена лъжица течна сметана
2 супени лъжици олио

За украсата:
200 мл течна сладкарска сметана
200 гр шоколад
щипка сол

Начин на приготвяне:
Бисквитите се смилат и се смесват с разтопеното масло.
Сместа се прехвърля във форма за торта,като се разстила на дъното и се притиска добре.
Оставя се в хладилника,през това време се приготвя чийзкрема.
Крема сиренето се разбива със заквасената сметана и пудрата захар.
Добавя се разтопения на водна баня желатин.
Крема се сипва върху бисквитената основа.
Оставя се да се охлади.
Чийзкейка се залива с разтопения на водна баня шоколад,смесен с олиото,сметаната и солта.
Украсява се с ганаша,който се приготвя,като сметаната се сипва в тенджерка.
Затопля се без да завира,слага се начупеният шоколад и солта.
Бърка се докато шоколада се стопи.
Оставя се да изстине добре и да се сгъсти.
Разбива се с миксер на пухкав крем,шприцова се върху чийзкейка.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА НА ФУРНА

Необходими продукти:
1 кг пилешки дробчета
1 глава кромид лук
2 червени чушки
3-4 супени лъжици олио
1 кафена лъжичка червен пипер
1 кафена лъжичка черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Лука и чушките се нарязват.
Слагат се в тава,сипва се олиото и се посоляват.
Запичат се във фурната за десетина минути.
Дробчетата се измиват,овкусяват се с двата вида пипер и солта.
Слагат се в тавата при лука и чушките,разбърква се и ястието се пече още 20 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

СЛАДКИШ С ОБИКНОВЕНИ ВАФЛИ

За неделното кафе,лесен и вкусен сладкиш!

Необходими продукти:
3 бр обикновени вафли
1 яйце
1 чаена чаша захар
1/3 чаена чаша олио
300 гр кисело мляко
1 кафена лъжичка сода за хляб
3 чаени чаши брашно
1 кафена лъжичка бакпулвер

Още:
2 супени лъжици масло
3 бр обикновени вафли

Начин на приготвяне:
Яйцето се разбива със захарта и олиото.
Добавя се киселото мляко с разтворената сода за хляб в него.
Накрая се добавят пресятото с бакпулвера брашно и настърганите вафли.
Разбърква се много добре и се прехвърля в намазнена и набрашнена тавичка.
Пече се на 180 градуса за 20-25 минути.
Готовия сладкиш докато е още топъл се маже с разтопеното масло.
Поръсва се с настъргани вафли.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПИТА СЪС СИРЕНЕ И МАСЛО

Необходими продукти:
1 кг брашно
1/2 кубче прясна мая
200 мл вода
1 кафена лъжичка захар
1 кафена лъжичка сол
2 яйца-Жълтъка на едното яйце се отделя за намазване на питката.
1/3 чаена чаша олио
300 гр кисело мляко

Още:
1 пакетче масло от 125 гр
300 гр сирене

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря във водата,добавя се захарта и една супена лъжица от брашното.
Оставя се за кратко да се активира.
Брашното се пресява,прави се кладенче в средата.
Отстрани върху брашното се поръсва солта.
В кладенчето се сипва шупналата мая,олиото,яйцето и белтъка и киселото мляко.
Замесва се тестото,покрива се с кърпа и се оставя за 20 минути да втаса.
Втасалото тесто се премесва,дели се на четири части,оформят се на топчета.
Всяко топче се разточва на кора,маже се обилно с разтопеното масло и се поръсва със сиренето.
Завива се на руло,реже се на парчета,подреждат се в намаслена тавичка.
Оставя се да втаса за 10 минути,маже се с разбит жълтък.

Пече на 180 градуса за 30-35 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ФРЕНСКА СЕЛСКА ТОРТА

Торта с прекрасен вкус!
Струва си отделеното време и положените усилия.
Опитайте да си я направите и Вие,сигурна съм че ще останете доволни!

Необходими продукти
Продукти за корите:
2 яйца
150 гр захар
200 мл прясно мляко
4 с л олио
2 с л мед
1 ч л сода
2 ванилии
400 гр брашно.

Продукти за крема:
2 кофички заквасена сметана от 400 гр
300 гр.пудра захар
250 мл течна сметана
конфитюр от боровинки

Още:
смлени орехови ядки за украса.

Начин на приготвяне:
Всички съставки за корите се смесват в тенджерка.
Слага се на котлона,след като заври се добавя брашното на веднъж,като енергично се бърка.
Отстранява се от котлона,сместа се прехвърля на плота и се оставя да се охлади.
Ако е лепкаво тестото,може да се добави още малко брашно.
Разделя се на 5,6 или 7 части,зависи с какъв диаметър ще са ви корите.
Аз направих 6 кори.
Всяка част се разточва на кръгла кора и се пече по отделно за кратко,докато покафенее леко.
Приготвя се крема,като сладкарската сметана се разбива.
В отделен съд се разбива заквасената сметана с пудрата захар.
Добавя се разбитата сладкарска сметана и се смесва много добре.
Корите се слепват с няколко лъжици от сметаната,поръсва се от конфитюра.
Тортата се украсява със смлените орехови ядки и конфитюр.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks