СУЛТАН КЕБАП

 

Необходими продукти
За 4 порции:

8 листа фини кори
4 пържоли от пилешки бутчета
2 глави лук
1 морков
1/3 чаена чаша олио
3 супени лъжици лютеница
щипка сол и черен пипер
кимион  
1 кафена лъжичка червен пипер

За соса:
2 супени лъжици олио
2 супени лъжици масло
3 супени  лъжици брашно
300 мл прясно мляко
сол и черен пипер на вкус
300 гр кашкавал за поръсване
 
Начин на приготвяне:
Пригответе соса като стопите маслото с олиото.
Добавете брашното и бъркайте докато се запържи брашното.
Добавете постепенно прясното мляко,като бъркате непрекъснато,докато соса се сгъсти.
В друг съд сипете две-три лъжици олио.
Сипете в олиото нарязания на полумесеци лук и настърганите моркови.
След като се запържат добавете нарязаното на късчета месо,сипете малко вода и гответе около пет минути да се задуши месото.
Сложете лютеницата и подправките и отстранете от котлона.
В купичка сложете две кори,сипете от месото и завийте корите,обърнете и сложете в тавата за печене.
Така направете и останалите порции.
Залейте всяко със соса.
Печете на 180 градуса за 20 минути.

Печете на 180 градуса за 20 минути.
Извадете от фурната,поръсете обилно с кашкавал.
Печете още 10 минути,докато се стопи кашкавала и придобие приятен загар.
Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ОБЪРНАТ СЛАДКИШ С КРУШИ

 Да посрещнем настъпващата есен с с един чудесен сладкиш с круши!

Необходими продукти
За карамела:
1 чаена чаша захар
1/2 чаена чаша вода
150 мл течна сладкарска сметана
щипка сол

3-4 круши



За кексовата смес:
4 яйца
1 чаена чаша захар
1/3 чаена чаша олио
1/3 чаена чаша прясно мляко
2 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
1 ванилия

Мерителната чаша е с обем 250 мл

Начин на приготвяне:
Първо се приготвя карамела.
В тенджерка се смесват водата и захарта.
Слага се на котлона и се вари докато придобие приятен карамелен цвят.
Отстранява се от котлона и се сипва сметаната.
Връща се на котлона и се слага солта,разбърква се много добре и се отстранява от котлона.

Карамела се сипва в намаслена тава в която ще се пече сладкиша.
Върху карамела се подреждат нарязаните на тънки резени круши.
Кексовата смес се приготвя,като яйцата се разбиват със захарта.
Добавят се олиото,млякото и ванилията.
Накрая се добавя пресятото с бакпулвера брашно.
Сместа се сипва върху плодовете.
Пече се на 180 градуса за 30-35 минути.
Изпечения сладкиш се обръща върху поднос.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПАНИРАН КАРФИОЛ

 Направен по рецепта на Vanya Yankova 

 

Необходими продукти:

1 глава карфиол

 

За панировката:

3 яйца

3 супени лъжици брашно

6 супени лъжици вода ,може и с бира

сол

черен пипер

Олио за пържене

 

Начин на приготвяне:

Накъсвам карфиола на розички и измивам,бланширам в подсолена вода за 5 минути.

След което веднага в студена вода и изцеждам.

Панировката се приготвя,като яйцата се разбиват с водата или бирата.

Добавя се брашното,солта и черния пипер.

Трябва да се получи гъста каша.

Загрявам олио в тиган,всяка розичка от карфиола потапям в панировката и пържа до приятен златист цвят.

Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ТОЛУМБИЧКИ НА ФУРНА

 За неделното кафе любимите толумбички.
Този път направени по различен начин.
Реших да експериментирам,като ги направя на фурна.
Получиха се много добре,доволна съм от резултата.

 Необходими продукти
За сиропа:
3 чаени чаши захар
3 чаени чаши вода
сока на 1/2 лимон
2 ванилии

За тестото:
2 чаени чаши вода
1 чаена чаша олио
2 чаени чаши брашно
щипка сол
5 яйца

Начин на приготвяне:
Първо се вари сиропа,като захарта и водата се смесват.
Оставя се да ври 5 минути,добавя се сока на лимона и ванилията и се отстранява от котлона.
Сиропа се оставя да изстине напълно.
Тестото се приготвя,като в тенджера се сипват водата,олиото и солта.
Щом като заври се сипва брашното на веднъж,като се бърка постоянно.
Тестото е готово,когато се отлепи от дъното и стените на тенджерата.
Оставя се да се охлади и едно по едно се добавят яйцата.
След всяко се разбърква много добре,докато тестото поеме яйцето.
Тестото се прехвърля в пош и се шприцоват толумбички в тава върху хартия за печене.

Пекат се на 180 градуса за 20 минути.
Изпечените толумбички се заливат със сиропа.

 

Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

АЙЛЕ СЛАДКИШ

 Лятото свърши.

Времето леко захладня и аз отново започвам да приготвям любимите ми сиропирани сладкиши.

 Необходими продукти:
400 гр  финни кори
1/3 пакетче стопено масло

За кексовата смес:
3 яйца
1 чаена чаша захар
1/3 чаена чаша олио
1/2 чаена чаша прясно мляко
2 чаени чаши брашно
1 бакпулвер

Шепа смлени орехови ядки за поръсване

За сиропа:
2 чаени чаши захар
3 чаени чаши вода
лимонов  сок
2 ванилии

Начин на приготвяне:
Първо се вари сиропа.
В тенджерка се смесват водата и захарта.
Слага се на котлона и се оставя да заври.
Вари се пет минути,добавя се лимоновия сок и ванилията и се отстранява от котлона.
Корите се нагъват една по-една на хармоника и се подреждат в намаслена тавичка.
Поливат се със стопеното масло.
Пекат се до златист цвят.
Яйцата се разбиват със захарта,олиото и прясното мляко.
Постепенно се добавя пресятото с бакпулвера брашно.
Кексовата смес се излива върху охладените кори.
Отгоре се поръсват смлените орехови ядки.
Пече се на 180 градуса за 20 минути.
Сладкиша леко се охлажда и се залива с изстиналия сироп.
Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/