ЕКМЕК КАДАИФ

 Вкусна комбинация от сиропиран кадаиф,ванилов крем и сметана.

 Необходими продукти:
300 гр печен кадаиф

За сиропа:
1 и 1/2 чаени чаши вода
1 и 1/2 чаени чаши захар
една ванилия

За крема:
700 мл прясно мляко
1 чаена чаша захар
1 нишесте ванилия
1 ванилия

200 мл течна сладкарска сметана

Мерителната чаша е с обем 250 мл

Начин на приготвяне:
Кадаифа се натрошава,разстила се на равномерен пласт във форма за торта.
Залива се със сиропа,който се приготвя,като в тенджерка се сипват водата и захарта.
Слага се на котлона да заври,оставя се да ври пет минути и се отстранява от котлона.
Добавя се ванилията.
Крема се приготвя,като в тенджера се сипва прясното мляко,добавя се захарта и разтвореното в малко вода нишесте.
Вари се,като се бърка непрекъснато,докато се сгъсти.
Добавя се ванилията и се отстранява от котлона.
Сиропирания кадаиф се залива с горещия крем.
Оставя се да се охлади за половин час и крема се покрива с разбитата сладкарска сметана.
Отгоре се поръсва със смлени орехови или друг вид ядки.
Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ЛОКУМКИ С БИРА

 

Необходими продукти:
1 чаена чаша стопена свинска мас
1 чаена чаша бира
1 чаена лъжица сода бикарбонат
2 ванилии
400 гр брашно

1 кутийка локум
пудра захар за овалване

В дълбока купа се сипва стопената свинска мас,бирата с разтворената в нея сода бикарбонат и ванилията.
Постепенно се добавя пресятото брашно.
Меси се меко тесто,докато спре да лепне.
Ако е необходимо добавете още малко брашно.
Тестото се дели на четири равни части.
Всяка се разточва на кора,реже се на триъгълници.
В широката част на всеки триъгълник се слага парче локум и се навива на кифличка.
Подреждат се в тава върху хартия за печене и се пекат на 180 градуса за 15 минути.
Топли се овалват в пудра захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

СИРОПИРАН СЛАДКИШ СЪС СМЕТАНОВ КРЕМ

 

Необходими продукти
За блата:
4 яйца
1 чаена чаша захар
1/3 чаена чаша олио
1/2 чаена чаша прясно мляко
2 и 1/2 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
кората на два портокала

За сиропа:
Сока на два портокала
1/2 чаена чаша вода
1 чаена чаша захар

За крема:
200 гр заквасена сметана
3 супени лъжици пудра захар
200 мл течна сладкарска сметана

Мерителната чаша е с обем 250 мл

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта,олиото,прясното мляко,ванилията и настърганата портокалова кора.
Добавя се пресятото с бакпулвера брашно.
Сместа се сипва в намаслена и набрашнена форма за торта.
Пече се на 170 градуса за 20-25 минути.
Изпечения блат се охлажда на пълно и се разрязва хоризонтално на две части.
Сиропа се приготвя,като в тенджерка се сипват портокаловия сок, водата и захарта.
Слага се на котлона и се оставя да заври.
Крема се приготвя,като заквасената сметана се разбива с пудрата захар,добавя се предварително разбитата сладкарска сметана.
Двата вида сметана се смесват много добре.
Взема се долния блат,сиропира се обилно.
Отгоре се слага сметановия крем,като се отделя малко от него за декориране.

Горния блат се реже на 12 триъгълни парчета.
Сиропират се и се подреждат върху сметаната.
Декорира се с останалата сметана.
Поръсва се с цветна захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

СИРОПИРАНИ СЛАДКИ

 

Необходими продукти
За сиропа:
3 чаени чаши захар
3 чаени чаши вода
сока на 1/2 лимон
2 ванилии

За тестото:
3 чаени чаши вода
1 чаена чаша олио
3 чаени чаши брашно
щипка сол
6 яйца

олио за пържене

Начин на приготвяне:
Първо се вари сиропа,като захарта и водата се смесват.
Оставя се да ври 5 минути,добавя се сока на лимона и ванилията и се отстранява от котлона.
Сиропа се оставя да изстине напълно.
Тестото се приготвя,като в тенджера се сипват водата,олиото и солта.
Щом като заври се сипва брашното на веднъж,като се бърка постоянно.
Тестото е готово,когато се отлепи от дъното и стените на тенджерата.
Оставя се да се охлади и едно по едно се добавят яйцата.
След всяко се разбърква много добре,докато тестото поеме яйцето.
С навлажнени ръце,защото тестото е лепкаво,се оформят топчета.
Подреждат се в тава върху намаслена хартия.
Пържат се в силно сгорещено олио до златисто кафяв цвят.
Изпържените сладки веднага се пускат в захарния сироп.
Държат се за кратко,докато следващите се изпържат.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ШОКОЛАДОВА ТОРТА

 

Необходими продукти
За блата:
4 яйца
1 чаена чаша захар
1/3 чаена чаша олио
2 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
4 супени лъжици какао

За крема:
400 мл течна сладкарска сметана
3 млечни шоколада по 100 гр
2 супени лъжици какао

За сиропа:
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша вода

Начин на приготвяне:
Първо се приготвя шоколадовия ганаш,защото трябва да престои няколко часа на студено,да се охлади и стегне добре.
Сметаната се сипва в тенджерка,добавя се какаото и се слага на котлона да се загрее,не бива да завира.
Отстранява се от котлона и се добавя начупения шоколад.
Разбърква се докато шоколада се стопи и смеси със сметаната.
Оставя се в хладилник за няколко часа.
Разбива се докато се получи пухкав крем.
Блата се приготвя,като яйцата се разбиват със захарта и олиото.
Добавя се пресятото брашно с бакпулвера и какаото.
Сместа се сипва във форма за торта и се пече на 180 градуса за 20-25 минути.
Охладения блат се разрязва хоризонтално на две части.
Блата се сиропира със сиропа приготвен от захарта и водата.
Покрива се с част от крема,слага се втория блат,сиропира се и се покрива с крем.
Отстрани тортата се измазва с крем.

Украсява се с разтопен шоколад и останалата част от крема.
Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/