СОЛЕНКИ С ИЗВАРА И СМЕТАНА

 

Необходими продукти:
300 гр извара
200 гр заквасена сметана
1 цяло яйце и 1 белтък
1/3 чаена чаша олио
1 кафена лъжичка сол
1 бакпулвер
400-450 гр гр брашно

Още:
1 жълтък
смес от семена-ким,сусам,мак,ленено семе

Начин на приготвяне:
Изварата се разбива със сметаната, яйцето,белтъка,олиото и солта.
Добавя се пресятото с бакпулвера брашно и се замесва не лепнещо тесто.
Тестото се разделя на две равни части.
Всяка се оформя на топче,разточва се и се режат триъгълници.
Всеки триъгълник се навива на малка кифличка.
Подреждат се в тава върху хартия за печене.
Мажат се с разбития с прясното мляко жълтък.
Поръсват се с микса от семена.
Пекат се на 180 градуса за 15 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ГРИС С ШОКОЛАД

 Ако обичате грис ,Ви предлагам един по различен вариант с наситен шоколадов вкус!

Необходими продукти:
1 литър прясно мляко
1 чаена чаша захар
100 гр грис
2 супени лъжици какао
1 натурален шоколад-100 гр

Начин на приготвяне:
800 мл от млякото се сипва в тенджера.
Добавя се захарта и се оставя да заври.
Гриса се смесва с какаото и се разтваря в останалото мляко-200 мл
Сипва се  на тънка струйка,към свареното мляко.
Вари се за 5-6 минути,като непрекъснато се разбърква,докато леко се сгъсти.
Отстранява се от котлона и се добавя начупения шоколад.
Бърка се докато шоколада се разтопи и се смеси добре с гриса.
Сипва се в купички или чашки.
Декорира се с шоколадови бонбони,парченца вафли,ядки,каквото ви харесва.
Десерта се оставя да се охлади и се сервира студен.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

КАРТОФИ СЪС СМЕТАНА

 

Необходими продукти:
1 кг картофи
3-4 супени лъжици олио
150 гр сирене
150 гр кашкавал
400 мл течна готварска сметана
1 супена лъжица сол
1 кафена лъжичка черен пипер
1 кафена лъжичка кимион
1 кафена лъжичка чесън на прах

Начин на приготвяне:
Обелените,измити и нарязани картофи се слагат в подсолена вода.
След като кипне водата се варят за 10 минути.
Отцеждат се от водата.
При картофите се сипват олиото и сметаната,настърганите кашкавал и сирене,черен пипер,кимион и чесън.
Смесва се много добре и се прехвърля в намаслена тава.

Пече се 30 минути на 180 градуса.

 

Добър апетит!

 

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ТОРТА С БУТЕР СЛАДКИ "СЪЛЗИЦА"

 Тази торта я направих по рецепта от видеоклип,който преди време бях видяла в интернет!

 3 опаковки бутер сладки тип сълзица

 За крема:
1 литър прясно мляко
8 супени лъжеци захар
1 нишесте ванилия
100 мл вода
2 жълтъка
1 ванилия
1/2 пакетче масло от 125 гр

Начин на приготвяне:
Крема се приготвя,като млякото се кипва със захарта.
Нишестето се разбива в студената вода,към него се добавят разбитите жълтъци и ванилията.
Сипва се във врящото мляко,вари се около 5 минути да се сгъсти крема.
Отстранява се от котлона и се слага маслото,бърка се докато маслото се стопи.
Крема се оставя  да се охлади.
Всяка бутерка се потапя в крема и се подрежда във форма за торта.
Прави се един пласт,отгоре се слага още малко крем и се заглажда.
Така се правят още два пласта,отгоре се завършва с крем.
Тортата се оставя за няколко часа в хладилник да се стегне.
Отгоре и от страни тортата се поръсва с начупени бутерки.
Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

 

ПИТКА СЪС СИРЕНЕ

 

Необходими продукти:
1 кг брашно
1/2 кубче прясна мая
1 кафена лъжичка захар
150 мл хладка вода
300 мл прясно мляко
2 яйца
1 чаена лъжица сол
1/3 чаена чаша олио

250 гр сирене за поръсване на корите
100 гр олио за намазване на корите

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря във водата заедно със захарта и една супена лъжица от брашното.
Оставя се да се активира.
В отделен съд се смесват прясното мляко,разбитите яйца,олиото и солта.
Брашното се пресява,прави се кладенче,сипва се шупналата мая и останалите съставки.
Меси се меко тесто.
Покрива се и се оставя да втаса за 20 минути.
Втасалото тесто се премесва и се разделя на шест равни части.
Всяка част се оформя на топче,всяко топче се разточва на кора с големина около 25 см.
Взема се една кора маже се с олио и се поръсва обилно сос сирене.

Покрива се с втора кора,която също се маже с олио и се поръсва със сирене. Отгоре се слага третата кора.

Разточва се отново на по голяма и тънка кора.

Маже се с олио и се разрязва на 12 триъгълника.

Триъгълниците се навиват на кифлички.
По същия начин се процедира с другите три кори.
Оформените кифлички се подреждат  в тава върху намаслена хартия за печене.
Питката се оставя да втаса за 15 минути.
Маже се с разбит с малко олио жълтък.

Питката се пече на 180 градуса за 30-35 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

СЛАДКИШ "ДАМСКИ КАПРИЗ"

 Ретро сладкиш за утрешния празник!

Необходими продукти:
5 яйца
1 чаена чаша захар
1/2 чаена чаша олио
1 1/2 чаена чаша брашно
1 бакпулвер
1 бурканче сладко,аз използвах домашно сладко от малини.

50 гр шоколад
1 супена лъжица олио

Начин на приготвяне:
На три яйца се отделят белтъците и се разбиват на сняг с щипка сол и 3 супени лъжици захар.
Трите жълтъка и целите яйца се разбиват със захарта,олиото,брашното и бакпулвера.
Готовата смес се сипва в намаслена и набрашнена тавичка,пече се на 180 градуса за 35 минути.
Когато сладкиша е готов се намазва със сладкото,върху сладкото се сипва белтъчния сняг.
Запича се на горен реотан до приятен загар на белтъка.
Шоколада се стопява с олиото и се посипва върху белтъка.
Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

КРЕМКИ

 Ако обичате сладкиши с крем,Ви предлагам за си направите,тези вкусни кремки с бутер тесто.

Необходими продукти:
400 гр бутер текто
600 мл прясно мляко
1 чаена чаша захар
1 нишесте ванилия
150 мл студена вода
2 жълтъка
50 гр масло

Начин на приготвяне:
Размразеното бутер тесто се разрязва на квадрати или правоъгълници.
Подреждат се в тава върху хартия за печене и се пекат в предварително загрята фурна на 180 гр за 15 минути.

Оставят се да изстинат напълно и се разрязват хоризонтално на две части
Крема се приготвя,като в тенджера се смесят млякото и захарта.
Слага се на котлона и след като кипне се сипва,разтвореното във водата нишесте и разбити жълтъци.
Вари се при непрекъснато бъркане,докато се сгъсти.
Отстранява се от котлона и се добавя маслото.
След като крема се охлади изпечените и разрязани парчета бутер тесто се пълнят с крема.
Долната част се покрива обилно с крем и се покрива с капачето.
Отгоре се намазват с тънък пласт крем и се поръсват обилно с трохи от изпечено бутер тесто.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

НАДЕНИЦА С ЯЙЦА НА ФУРНА

 Нещо бързо,лесно и вкусно.
За забързаните домакини,когато нямат много време за готвене.

 Необходими продукти:
4 парчета наденица
10 яйца
100 мл прясно мляко
150 гр кашкавал
черен пипер,сол,самардала,магданоз

Начин на приготвяне:
Наденицата се нарязва на кръгчета.
Подреждат се в намаслена тава,на един или два реда,зависи от големината на тавата.
Пече се за 10 минути на 180 градуса.
Яйцата се разбиват с прясното мляко,настъргания кашкавал и подправките.
Наденицата се залива с яйчената смес и се пече още 10 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

СЛАДКА КОЗУНАЧЕНА ПИТА С ЛОКУМ

 ЧЕСТИТ ПРАЗНИК!

Отдавна исках да си направя сладка пита,въртяха ми се няколко идеи,днес осъществих една от тях.Малко е трудоемка и отнема повече време,но си струва.Ако Ви харесва,опитайте и Вие!

Необходими продукти:
1 кг брашно
1/2 кубче прясна мая
150 мл хладка вода
1 кафена лъжичка захар
250 мл прясно мляко
3 яйца
1 кафена лъжичка сол
1 чаена чаша захар
3-4 супени лъжици олио
кората на един лимон, 2 ванилии

100 гр стопена масло и 100 мл олио за измесване на тестото
3 опаковки локум

1 жълтък и 1 супена лъжица прясно мляко за намазване на питата.
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря във водата с кафена лъжичка захар и една супена лъжица от брашното.
Оставя се да се активира.
В отделен съд се смесват хладко прясно мляко,разбитите яйца,солта,олиото,захарта,лимоновата кора и ванилията.
Брашното се пресява.
Прави се кладенче.
В кладенчето се сипва шупналата мая и останалите смесени съставки.
Меси се меко не лепнещо тесто.
Започва да се измесва продължително време,като постепенно се добавят смесените стопено масло и олиото.
Оставя се да втаса за 30 минути.
Втасалото тесто се премесва отново.

Разточва се кора и се изрязват кръгове с ринг или чаша ,9-10 см в диаметър.

На всеки кръг се правят четири разреза с нож,срещуположно един срещу друг,два по два.

В средата се слага парче локум.

Четирите крайща се завиват около парчето локум,един срещу друг,получава се роза.

Подреждат се в тава върху намаслена хартия за печене.
Оставя се да втаса за 15 минути.
Маже се с разбит с малко прясно мляко жълтък.

Пече на 180 градуса за 25-30 минути.
Изпечената пита се поръсва с пудра захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/