СИРОПИРАН СЛАДКИШ СЪС СМЕТАНОВ КРЕМ

 

Необходими продукти
За блата:
4 яйца
1 чаена чаша захар
1/3 чаена чаша олио
1/2 чаена чаша прясно мляко
2 и 1/2 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
кората на два портокала

За сиропа:
Сока на два портокала
1/2 чаена чаша вода
1 чаена чаша захар

За крема:
200 гр заквасена сметана
3 супени лъжици пудра захар
200 мл течна сладкарска сметана

Мерителната чаша е с обем 250 мл

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта,олиото,прясното мляко,ванилията и настърганата портокалова кора.
Добавя се пресятото с бакпулвера брашно.
Сместа се сипва в намаслена и набрашнена форма за торта.
Пече се на 170 градуса за 20-25 минути.
Изпечения блат се охлажда на пълно и се разрязва хоризонтално на две части.
Сиропа се приготвя,като в тенджерка се сипват портокаловия сок, водата и захарта.
Слага се на котлона и се оставя да заври.
Крема се приготвя,като заквасената сметана се разбива с пудрата захар,добавя се предварително разбитата сладкарска сметана.
Двата вида сметана се смесват много добре.
Взема се долния блат,сиропира се обилно.
Отгоре се слага сметановия крем,като се отделя малко от него за декориране.

Горния блат се реже на 12 триъгълни парчета.
Сиропират се и се подреждат върху сметаната.
Декорира се с останалата сметана.
Поръсва се с цветна захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

СИРОПИРАНИ СЛАДКИ

 

Необходими продукти
За сиропа:
3 чаени чаши захар
3 чаени чаши вода
сока на 1/2 лимон
2 ванилии

За тестото:
3 чаени чаши вода
1 чаена чаша олио
3 чаени чаши брашно
щипка сол
6 яйца

олио за пържене

Начин на приготвяне:
Първо се вари сиропа,като захарта и водата се смесват.
Оставя се да ври 5 минути,добавя се сока на лимона и ванилията и се отстранява от котлона.
Сиропа се оставя да изстине напълно.
Тестото се приготвя,като в тенджера се сипват водата,олиото и солта.
Щом като заври се сипва брашното на веднъж,като се бърка постоянно.
Тестото е готово,когато се отлепи от дъното и стените на тенджерата.
Оставя се да се охлади и едно по едно се добавят яйцата.
След всяко се разбърква много добре,докато тестото поеме яйцето.
С навлажнени ръце,защото тестото е лепкаво,се оформят топчета.
Подреждат се в тава върху намаслена хартия.
Пържат се в силно сгорещено олио до златисто кафяв цвят.
Изпържените сладки веднага се пускат в захарния сироп.
Държат се за кратко,докато следващите се изпържат.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

СИРОПИРАН СЛАДКИШ С КРЕМ И СМЕТАНА

 

Необходими продукти
За блата:
4 яйца
1 чаена чаша захар
1/3 чаена чаша олио
1/2 чаена чаша кисело мляко
2 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
1 ванилия

За сиропа:
2 чаени чаши захар
2 чаени чаши вода
сока на половин лимон

За крема:
500 мл прясно мляко
крем нишесте Ванилия или друг вкус по ваш избор,аз използвах крем Банан
5 супени лъжици захар

200 мл течна сладкарска сметана.

50 гр натурален шоколад

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта,олиото и киселото мляко.
Добавя се пресятото с бакпулвера брашно и ванилията.
Сместа се сипва в намаслена и набрашнена тавичка.
Пече се на 180 градуса за 20-25 минути.
Сиропа се вари,като захарта и водата се смесват в тенджерка.
След завиране се оставя да ври 5 минути.
Отстранява се от котлона и се добавя сока на лимона.
Крема се приготвя,като в тенджера се сипва млякото,добавя се захарта и се оставя да заври.
След като заври се сипва размитото нишесте в част от млякото.
Бърка се непрекъснато докато се сгъсти.
Охладения блат се полива със студения сироп.
Блата се покрива с крема.
Оставя се да изстине напълно.
Върху крема се разпределя равномерно разбитата сладкарска сметана.
Поръсва се с настърган натурален шоколад.
Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ГРЪЦКИ СИРОПИРАНИ ХАПКИ "КУРКУБИНЯ"

 Много вкусни напоени със захарен сироп хапки.
Препоръчвам горещо.
Приготвят се бързо,нужни са Ви само фини кори,олио и захарен сироп.

 Необходими продукти:
1 пакет фини кори
1/2 чаена чаша олио

За сиропа:
2 чаени чаши вода
2 чаени чаши захар
кората на 1/2 лимон
2 ванилии

олио за пържене
кокосови стърготини за поръсване:

Начин на приготвяне:
Първо се вари сиропа,защото трябва да се охлади напълно.
В тенджерка се сипват водата и захарта.
Слага се на котлона да заври,оставя се да ври още пет минути след завиране.
Отстранява се от котлона и се добавя сока на лимона и ванилията.
Куркубините се приготвят,като се взема една кора,намазва се с олио.
Върху кората се слага втора кора,която също се маже с олио.
Започва да се навива на стегнато руло.
За да не се развива при пържене,след като се навие на руло,се намокря с малко вода ръбчето,което е отгоре на рулото.
Рулото се реже с остър нож на малки парчета,които е добре да се сложат в тавичка намазана с малко олио за да не залепват за нея.
Пържат се в нагорещено олио.
След,като покафенеят се вадят и се слагат в студения захарен сироп.
Стоят в сиропа,докато се изпържат следващите.
Изпържените и сиропирани хапки се поръсват обилно с кокосови стърготини.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

 

ТОЛУМБИЧКИ НА ФУРНА

 За неделното кафе любимите толумбички.
Този път направени по различен начин.
Реших да експериментирам,като ги направя на фурна.
Получиха се много добре,доволна съм от резултата.

 Необходими продукти
За сиропа:
3 чаени чаши захар
3 чаени чаши вода
сока на 1/2 лимон
2 ванилии

За тестото:
2 чаени чаши вода
1 чаена чаша олио
2 чаени чаши брашно
щипка сол
5 яйца

Начин на приготвяне:
Първо се вари сиропа,като захарта и водата се смесват.
Оставя се да ври 5 минути,добавя се сока на лимона и ванилията и се отстранява от котлона.
Сиропа се оставя да изстине напълно.
Тестото се приготвя,като в тенджера се сипват водата,олиото и солта.
Щом като заври се сипва брашното на веднъж,като се бърка постоянно.
Тестото е готово,когато се отлепи от дъното и стените на тенджерата.
Оставя се да се охлади и едно по едно се добавят яйцата.
След всяко се разбърква много добре,докато тестото поеме яйцето.
Тестото се прехвърля в пош и се шприцоват толумбички в тава върху хартия за печене.

Пекат се на 180 градуса за 20 минути.
Изпечените толумбички се заливат със сиропа.

 

Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

БАКЛАВА С ПЛЪНКА ОТ КЕКСОВО ТЕСТО

 

Необходими продукти:
1 опаковка фини кори
125 гр масло

За кексовата смес:
3 яйца
3 супени лъжици захар
3 супени лъжици олио
1/2 чаена чаша кисело мляко
1 чаена чаша брашно
1 бакпулвер
1 чаена чаша смлени орехови ядки

За сиропа:
4 чаени чаши захар
4 чаени чаши вода
сока на половин лимон

Начин на приготвяне:
Всички съставки за кексовото тесто се разбиват с миксер.
Корите се разделят на три.
Първата част от корите се подрежда в намаслена тава,като всяка се маже с разтопеното масло.
Сипва се половината от кексовата смес.
Отгоре се подрежда втората част кори,отново всяка се маже с масло.
Сипва се останалата кексова смес.
Завършва се с останалите кори.
Разрязва се с остър нож на парчета.
Пече се на 180 градуса за 20-25 минути.
Охладената баклава се залива със студения сироп.
Покрива се с фолио за свежо съхранение и кърпа.

Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

 

СИРОПИРАНО НЕГЪРЧЕ

 

Необходими продукти
За блата:
5 яйца
1/3 чаена чаша олио
1/2 чаена чаша кисело мляко
2 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
4 супени лъжици какао
 
За сиропа:
1и 1/2 чаени чаши вода
1 и 1/2 чаени чаши захар
сока на половин лимон
 
За заливката:
1 голям шоколад-90 гр
150 мл течна сладкарска сметана.

Начин на приготвяне:
Всички продукти за блата се разбиват с миксер.
Сместа се прехвърля в намаслена и набрашнена тавичка.
Пече се на 180 градуса за 25-30 минути.
Сиропа се приготвя,като захарта и водата се смесват в тенджерка.
Оставя се да заври,вари се около 5 минути,добавя се сока на лимона и се отстранява от котлона.
Охладения сладкиш се залива със студения захарен сироп.
Заливката се приготвя,като сметаната се смесва с начупения шоколад.
Слага се на котлона,като се бърка непрекъснато докато се стопи шоколада.
Заливката се разпределя равномерно върху сладкиша.
Добър апетит!

 

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook 

https://www.facebook.com/groups/553990648045706

ТОЛУМБИЧКИ

Необходими продукти
За сиропа:
3 чаени чаши захар
3 чаени чаши вода
сока на 1/2 лимон
1 ванилия

За тестото:
2 чаени чаши вода
1 чаени чаши олио
2 чаени чаени брашно
щипка сол
5 яйца

Олио за пържене.
Начин на приготвяне:
Първо се вари сиропа,като захарта и водата се смесват.
Оставя се да ври 5 минути,добавя се сока на лимона и ванилията и се отстранява от котлона.
Сиропа се оставя да изстине напълно.
Тестото се приготвя,като в тенджера се сипват водата,олиото и солта.
Щом като заври се сипва брашното на веднъж,като се бърка постоянно.
Тестото е готово,когато се отлепи от дъното и стените на тенджерата.

Оставя се да се охлади и един по един се добавят яйцата.
След всяко се разбърква много добре,докато тестото поеме яйцето.

Тестото се прехвърля в пош и се шприцоват толумби в силно сгорещено олио.

Изпържените толумби веднага се пускат в захарния сироп.
Държат се за кратко,докато следващите се изпържат.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ГАЛАКТОБУРЕКО

Невероятно вкусен гръцки сладкиш-баклава Галактобуреко.
Който направих по рецепта от готварската книга на Анелия Терзиева.

Необходими продукти:
400 гр точени кори-1 пакет
800 мл прясно мляко
100 гр грис
3  яйца
100 гр захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
2 ванилии
1 пакетче масло-125гр
кората и сока на 1 портокал

за сиропа:
2 чаени чаши вода
2 чаени чаши захар
сока и кората на 1 портокал

Начин на приготвяне:
Разбиват се яйцата със захарта.
Млякото се слага да заври и след това се маха от огъня.
Прибавят се гриса, бакпулвера, ванилиите, настърганата портокалова кора и яйчната смес. Разбива се до хомогенна смес и се връща на котлона докато се сгъсти, като се бърка непрекъснато.
В намаслена тавичка се нареждат половината кори, като между всеки две кори се слага разтопено масло.
Изсипва се крема върху пласта от корите и се разпределя равномерно.
Нарежда се другата половина от корите по същия начин, отново намаслени.
Пече се в предварително загрята на 200 С фурна до готовност около 30 -40 минути.
Готовият сладкиш се оставя да изстине напълно.
Продуктите за сиропа се слагат на котлона да заври за около 5-6 мин.
С топлия още сироп се залива сладкиша, който преди това е нарязан на парчета.
Оставя се в хладилника за една нощ да попие сиропа.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks