ТУТМАНИК С МАСЛО И СИРЕНЕ

Необходими продукти:
1 кг брашно
1/2 кубче прясна мая
1 кафена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
2 яйца
200 гр кисело мляко
1/3 ч ч олио
400 мл хладка вода

Още:
125 гр масло
300 гр сирене
1 жълтък

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря със захарта в част от водата и две супени лъжици от брашното.
Оставя се на страна за кратко да шупне.
Брашното се пресява,прави се кладенче,солта се поръсва отстрани върху брашното.
Шупналата мая се сипва в кладенчето.
Добавят се разбитите яйца,олиото,киселото мляко и водата.
Замесва се меко тесто,покрива се с кърпа и се оставя да втаса за 20 минути.
Втасалото тесто се премесва отново.
Дели се на осем равни части,които се оформят на питки.
Всяка се разточва на не много голяма кора.
Маже се обилно с разтопеното масло и се поръсва със сирене.
Завива се на руло,което се навива на охлювче.
Подрежда се в намаслена тава.
Тутманика се оставя да втаса за 15 минути.
Маже се с разбит жълтък и се полива с останалото масло.

Пече се на 180 градуса за 35-40 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПИЛЕ ПО АЗИАТСКИ

За всички почитатели на Азиатската кухня е моето днешно предложение!


Необходими продукти за 4 порции:
1 кг пилешки гърди
1/3 ч ч олио
1 глава лук
1 голям морков
3 червени чушки
250 гр гъби
сол на вкус
1 с л балсамов оцет
2 с л соев сос
сусам.

Сладко-кисел сос:
1 ч ч захар
1 ч ч винен оцет
2 с л соев сос
3 с л кетчуп
1 с л царевично нишесте.

Начин на приготвяне:
Първо се приготвя сладко-киселия сос.
Всички съставки без нишестето се смесват в тенджерка,оставя се да заври.
След като заври се добавя разтвореното в малко вода нишесте.
Вари се още две-три минути докато се уплътни соса.
Месото се нарязва на ивички и се запържва в дълбок тиган.
Изважда се и в същата мазнина се запържват зеленчуците,които са нарязани на ивички.
Когато са готови се сипва балсамовия оцет и соевия сос.
Месото се връща в тигана,разбърква се и се сипва сладко-киселия сос.
Всяка порция при поднасяне се поръсва със сусам.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ЕКЛЕРИ

Нежни еклери за утрешния дамски празник!

Необходими продукти
За тестото:
2 ч ч вода
1 ч ч олио
2 ч ч брашно
6 големи яйца

За крема:
1 литър прясно мляко
10 с л брашно
1/2 ч ч вода
10 с л захар
50 гр масло
1 ванилия
2 жълтъка
стопен шоколад за украса.

Начин на приготвяне:
Водата и олиото завират,добавя се брашното,като се бърка докато се отдели от стените на съда.
Когато тестото изстине се добавят яйцата 1 по 1 бърка до получаването на гладко тесто.
В намаслена или в застлана с хартия за печене тава се оформят еклери,пекът се на 200 градуса за 30 минути.
Охладени се пълнят с крем,който се приготвя по следния начин:
Млякото се кипва,слага се захарта,при непрекъснато разбъркване се добавят брашното,жълтъците и ванилията разтворени във водата,накрая се добавя маслото.
Поливат се с разтопен шоколад.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

РЕВАНЕ С ГРИС

Сочно реване с лимонов вкус и аромат!

Необходими продукти:
5 яйца
1 ч ч захар
1/3 ч ч олио
1/2 ч ч кисело мляко
1 и 1/2 ч ч брашно
1 бакпулвер
1 ч ч грис
1 ванилия
кората на 1/2 лимон.

За сиропа:
3 ч ч вода
3 ч ч захар
сока на 1/2 лимон.
Кокосови стърготини за поръсване.
Мерителната чаша е с обем 250 мл.

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта,олиото, киселото мляко,ванилията и лимоновата кора.
Добавят се пресятото с бакпулвера брашно и гриса.
Сместа се сипва в намаслена и набрашнена тавичка и се пече на 180 градуса за 25-30 минути.
Сиропа се приготвя като в тенджерка се смесят водата и захарта.
След като заври се оставя още 5 минути,добавя се сока на лимона и се отстранява от котлона.
Студеното реване се нарязва на парчета и се залива със студен сироп.
Поръсва се с кокосови стърготини.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

БЪРЗИ БУХТИ СЪС СИРЕНЕ

Необходими продукти:
200 гр сирене
200 гр кисело мляко
1 ч л сода за хляб
1 к л бакпулвер
3 яйца
5 с л олио
Брашното е около 3-4 ч ч -за тесто по гъсто от кексовото.
Да може да се гребе с лъжица когато го загребете да не може да пада от лъжицата.
Олио за пържене.

Начин на приготвяне:
Сиренето се настъргва или се мачка с вилица.
Към него се добавя млякото с разтворената хлебна сода,леко разбитите яйца,бакпулвера и брашното.
Всичко се разбърква много добре.
Гребва се с лъжица от тестото и се пуска във врящото олио.
Бухтите се пържат от двете страни до приятен златист цвят.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

БЪРКАН СЕЛСКИ ХЛЯБ

🇧🇬🌺🇧🇬Честит празник, Българи!🇧🇬🌺🇧🇬

 Необходими продукти:
1 кг брашно
1/2 кубче прясна мая
1 к л захар
1 ч л сол
1/3 ч ч олио
700 мл хладка вода

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в 100 мл от водата,захарта и 1 с л брашно.
Брашното се пресява,прави се кладенче,солта се поръсва отстрани върху брашното.
В кладенчето се сипва олиото,активиралата мая и водата.
Всичко се смесва и разбърква много добре с дървена лъжица.
Тестото трябва да стане гладко и лепкаво.
Покрива се с кърпа и се оставя да втаса за 20 минути.
Втасалото тесто се оформя на топка,поръсва се малко брашно да не лепне.
Прехвърля се в съда за печене.
Правят се няколко разреза с остър нож.
Обилно се поръсва с брашно.
Втасва още 10 минути.
Пече се на 180 градуса за 40-45 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

СЛАДКИШ С ГРИС И КОКОС

Необходими продукти
За кафявата смес:
3 яйца
1 ч ч захар
100 мл прясно мляко
1/3 ч ч олио
1 ч ч брашно
1 бакпулвер
3 с л какао.

За бялата смес:
1 литър прясно мляко
8 с л захар
8 с л грис
3 с л кокосови стърготини

Начин на приготвяне:
Млякото се кипва,добавя се захарта и гриса.
Бърка се докато се сгъсти,сваля се от котлона и се добавят кокосовите стърготини.
Яйцата се разбиват със захарта,олиото и прясното мляко.
Добавя се пресятото с бакпулвера и какаото брашно.
В намаслена и набрашнена форма за торта се сипва 1/2 от какаовата смес.
Пече се на 180 градуса за 15 минути.
Върху изпечения блат се сипва гриса.
Върху него се сипва останалата кафява смес.
Пече се още 20 минути.
Готовия сладкиш се поръсва с кокосови стърготини.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks