КАЧАМАК ОТ ЦАРЕВИЧЕН ГРИС

 Един малко по различен качамак,пречупен през моя поглед.

Необходими продукти:
2 чаени чаши царевичен грис
6 чаени чаши вода
щипка сол
черен пипер и индийско орехче
 
За пълнежа:
200 гр сирене,
150 гр кашкавал,
200 грама мек колбас.

Начин на приготвяне:
Водата се сипва в тенджерка,оставя се да заври,сипва се царевичния грис,бърка се непрекъснато докато се сгъсти.
Овкусява се със солта,черния пипер и индийското орехче.
1/2 от сместа се сипва във форма за терин,отгоре се поръсва с настърган кашкавал,колбаса нарязан на кръгчета и сиренето нарязано на плочка.
Отгоре се сипва останалата смес.
Оставя се в хладилника да стегне поне 2-3 часа.
Обръща се и се украсява с нарязан домат и свежа мента.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ПИРОГ

 Вкусно печиво с богата плънка.

 Необходими продукти
За тестото:
1 кг брашно
1/2 кубче прясна мая
4-5 супени лъжици олио
1 кафена лъжичка захар
1 чаена лъжица сол
450-500 мл хладка вода.

За плънката:
250 гр кайма
200 гр мек колбас
1 глава кромид лук
2 скилидки чесън
4-5 домата
сол и черен пипер на вкус
сушена чубрица
300 гр кашкавал
250 гр гъби.

Още:
150 гр олио за поръсване на корите
1 жълтък за намазване на печивото

Начин на приготвяне:
От изброените продукти замесете меко тесто,покрийте с кърпа и оставете да втаса.
Пригответе плънката,като запържите каймата,колбаса,нарязания на дребно лук и чесън.
Добавете настърганите домати и овкусете с подправките.
Оставете да къкри на тих огън докато леко се сгъсти.
Втасалото тесто премесете отново,разделете на осем равни части,оформете на топчета всяко разточете с големината на тавата в която ще оформяте пирога.
Когато всички кори са разточени,започнете да оформяте пирога.
На дъното на намаслена тава поставете една кора,поръсете с олио,сложете няколко лъжици от каймата,подредете тук-там гъби нарязани на филийки и поръсете с кашкавал,покрийте с втората кора.
Повторете тази процедура с останалите кори.
Най отгоре покрийте само с кора,подпъхнете по края,поръсете с олио и намажете с разбит жълтък.
Печете пирога на 190 градуса за 40-45 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/
 

ЛАВРАК НА ФУРНА

 

Необходими продукти:
Риба Лаврак,по една на порция
сол
3-4 супени лъжици олио
лимон
домат
лук

Начин на приготвяне:
Рибата се почиства от вътрешностите,главите и опашната перка.
Измива се много добре.
По повърхността на рибата се правят три,четири разреза с остър нож.
Посолява се,полива се с олио.
В коремната кухина се слагат резени лук,домат и лимон.
Рибата се поставя в тава върху хартия за печене.

Пече се на 180 градуса за 25-30 минути.

 Добър апетит!

 

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ЦЕЛУВКИ С КАКАО

 Необходими продукти:
4 белтъка
1 чаена чаша кристална захар
1 щипка сол
1 супена лъжица какао

Начин на приготвяне:
Белтъците се разбиват със солта.
Когато започнат да стават плътни постепенно се добавя захарта.
Разбиват се докато започнат да образуват лъскави връхчета.
Добавя се какаото като се пресява,за да не остава на бучки.
Разбива се ,докато се смеси с белтъците.
Шприцоват се целувки върху хартия за печене.
Отгоре се поръсват с цветна захар.
Пекат се на 100 градуса за 60 минути.
Фурната се изключва,целувките се оставят да изстинат напълно и след това се вадят от фурната.
Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

СОДЕНА ПИТКА

 

Необходими продукти:
2 яйца
1 кофичка кисело мляко-400 гр
1 чаена лъжица сода бикарбонат
1/2 чаена чаша олио
1 кафена лъжичка захар
1 чаена лъжица сол
700 гр брашно

1 жълтък за намазване на питката

Начин на приготвяне:
В купа се разбиват яйцата.
Добавя се киселото мляко с разтворената сода бикарбонат в него.
Сипва се олиото,захарта и солта.
Постепенно се добавя пресятото брашно.
Меси се меко тесто.
Покрива се с кърпа и се оставя да си почине за 20 минути.
Тестото се слага в тава върху намаслена хартия за печене.
Дупчи се с вилица.
Маже се с разбития жълтък.

Питката се пече за 25-30 минути на 180 градуса.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ЯБЪЛКОВ СЛАДКИШ С ЛОКУМ И СТАФИДИ

 

Необходими продукти:
3 ябълки
1/2 чаена чаша стафиди
1 кутия локум
1/2 чаена чаша грис
1 чаена лъжица канела
3 яйца
1 чаена чаша захар
1/2 чаена чаша олио
3 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
Пудра захар за поръсване на сладкиша

Начин на приготвяне:
Ябълките се белят и настъргват на едро ренде.
Смесват се със стафидите,нарязания на парчета локум,гриса и канелата.
В отделна купа се разбиват яйцата със захарта и олиото.
Добавя се ванилията и пресятото с бакпулвера брашно.
Накрая се добавя сместа с ябълките.
Всичко се смесва много добре и се сипва във форма за кекс или терин,върху намаслена хартия за печене.
Сладкиша се пече на 170 градуса за 35-40 минути.
Изпечения сладкиш се поръсва с пудра захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

СИРОПИРАН СЛАДКИШ С КРЕМ И СМЕТАНА

 

Необходими продукти
За блата:
4 яйца
1 чаена чаша захар
1/3 чаена чаша олио
1/2 чаена чаша кисело мляко
2 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
1 ванилия

За сиропа:
2 чаени чаши захар
2 чаени чаши вода
сока на половин лимон

За крема:
500 мл прясно мляко
крем нишесте Ванилия или друг вкус по ваш избор,аз използвах крем Банан
5 супени лъжици захар

200 мл течна сладкарска сметана.

50 гр натурален шоколад

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта,олиото и киселото мляко.
Добавя се пресятото с бакпулвера брашно и ванилията.
Сместа се сипва в намаслена и набрашнена тавичка.
Пече се на 180 градуса за 20-25 минути.
Сиропа се вари,като захарта и водата се смесват в тенджерка.
След завиране се оставя да ври 5 минути.
Отстранява се от котлона и се добавя сока на лимона.
Крема се приготвя,като в тенджера се сипва млякото,добавя се захарта и се оставя да заври.
След като заври се сипва размитото нишесте в част от млякото.
Бърка се непрекъснато докато се сгъсти.
Охладения блат се полива със студения сироп.
Блата се покрива с крема.
Оставя се да изстине напълно.
Върху крема се разпределя равномерно разбитата сладкарска сметана.
Поръсва се с настърган натурален шоколад.
Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/