ПИТКИ

 

Необходими продукти:
1 кг брашно
1/2 кубче прясна мая
1 кафена лъжичка захар
1 чаена лъжица сол
4-5 супени лъжици олио
няколко капки оцет
100 мл вода
200 мл прясно мляко
200 гр кисело мляко
3 яйца-на едното яйце отделям жълтъка за намазване на питките.

Начин на приготвяне:
От изброените продукти се замесва тесто.
Оставя се да втаса за 20 минути.
Премесва се отново и се разделя на равни части.
Всяка се оформя на топче,подреждат се на разстояние в намаслена тава.
Оставят се да втасат отново,намазват се с разбит жълтък с малко олио.
С остър нож се правят разрези.

Питките се пекат на 180 градуса за 30-35 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА С ЛУК И ЯБЪЛКИ

 

Необходими продукти:
1 кг пилешки дробчета
2 глави кромид лук
2 ябълки
сол на вкус
1 кафена лъжичка черен пипер
1 чаена лъжичка червен пипер
ронена или прясна чубрица
3-4 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:
Дробчетата се почистват и измиват много добре.
Нарязват се на по едри парчета.
Лука се нарязва на филийки.
Почистените и обелени ябълки се режат на кубчета.
Хубаво е ябълките да са леко кисели.
Всичко се смесва,добавят се олиото и подправките.
Прехвърля се в тавичка и се пече около 30 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

КРЕМ "ЯГОДОВА МАГНОЛИЯ"

 

Необходими продукти:
1 литър прясно мляко
7 супени лъжици захар
1 нишесте "Ванилия" аз използвах "Банан"
1 пакетче суха сметана–60 гр
1 опаковка бисквити
Ягоди

Начин на приготвяне:
В тенджера се сипва млякото,добавя се захарта и се оставя да заври.
Сипва се разтвореното в студена вода нишесте.
Крема се вари,докато се сгъсти ,като се разбърква периодично.
Крема се оставя напълно да изстине.
При крема се сипва пакетчето суха сметана и се разбива с миксер.
Бисквитите се смилат в блендер,да станат на трохи.
В чаши или купички се сипват две лъжици от смлените бисквити.
Подреждат се  по стените на чашите нарязани ягоди.
Сипват се три-четири лъжици от крема.
Върху крема се сипват отново две лъжици бисквити.
Върху пласта бисквити се сипва  от крема,като се разпределя по чашите докато свърши.
Завършва се  с пласт бисквити и нарязана на ветрило ягода.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

"ЛЕПИНЯ"

 Сръбски плоски домашни питки!
Ето как може да си приготвите тези вкусни хлебчета!

Необходими продукти:
1 кг брашно
600 мл топла вода
1 супена лъжица суха мая за хляб
1 супена лъжица сол
1 чаена лъжица захар
3-4 супени лъжици олио

За намазване:
1/2 чаена чаша вода
1 чаена лъжица брашно

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в хладката вода със захарта,оставя се да се активира.
Брашното се пресява,оформя се кладенче.
Отстрани върху брашното се поръсва солта.
В кладенчето се сипва активиралата мая и олиото.
Замесва се меко тесто.
Покрива се с кърма и се оставя да си удвои обема.
Втасалото тесто се премесва отново.
Разделя се на 8 еднакви части,всяка се оформя на топче.
Оставят се да си починат за 10 минути.
От всяко топче с пръсти се оформя плоска питка с големина на десертна чиния.
Питките се подреждат в намаслена тава.
Намазват се с помощта на четка с разтвореното във водата брашно.
Пекат се на 180 градуса до порозовяване.
Изпечените питки се завиват в кърпа да се задушат.
Добър апетит!

 

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ПИТКА СЪС СИРЕНЕ,РОНЕНА ЧУБРИЦА И САМАРДАЛА

 

Необходими продукти:
1 кг брашно
1/2 кубче прясна мая или 1 пакетче суха мая-7 гр
100 мл хладка вода
1 кафена лъжичка захар
1 чаена лъжица сол
1/3 чаена чаша олио
400 мл прясно мляко
3 яйца

200 гр сирене
1 супена лъжица ронена чубрица
1 чаена лъжица самардала

Начин на приготвяне:
Маята се смесва с водата,захарта и една супена лъжица от брашното.
Оставя се да се активира.
Брашното се пресява прави се кладенче.
В отделен съд се смесват млякото,олиото,разбитите яйца и солта.
Сипва се шупналата мая в кладенчето и другите смесени съставки.
Меси се меко тесто.
Покрива се с кърпа и се оставя да втаса за 20 минути.
Сиренето се натрошава и се смесва с ронената чубрица и самардала.
Втасалото тесто се премесва отново.
Дели се на четири равни части.
Всяка част се оформя на топче и се разточва на кора.
Взема се една кора,маже се с олио
 и се поръсва със сиренето.
Покрива се с втората кора,която също се маже с олио и поръсва със сирене.
Навива се на руло,поставя се в тава върху намаслена хартия за печене,завито на охлюв.
По същия начин се процедира с останалите две кори.
С тази разлика че оформеното рулото се реже на парчета,които се подреждат около навитото руло,отстрани.
Питката се оставя да втаса за 15 минути.
Маже се с разбит жълтък.

Пече на 180 минути за 35-40 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ПИЛЕ С ЧУШКИ В СЛАДКО КИСЕЛ СОС

 Вкусно ястие в азиатски стил.

 Необходими продукти:
800 гр пилешко филе
6 червени чушки
3 зелени чушки
4 супени лъжици соев сос
1 чаена лъжица джинджифил
1 чаена лъжица кимион
черен пипер
сол на вкус

За сладко-киселия сос:
100 мл оцет
100 гр захар
5 супени лъжици кетчуп

Пилешкото филе се реже на късчета.
Маринова се със соев сос,джинджифил,кимион,черен пипер и сол.
Оставя се да престои поне час.
Месото се пържи в нагорещено олио.
Изважда се и в същия тиган се сипват чушките,нарязани на тънки лентички.
След като и те се запържат месото се сипва при тях.
Соса се приготвя,като в тенджерка се сипват оцета и захарта.
Оставя се да заври,ври пет минути,добавя се кетчупа и се отстранява от котлона.
Соса се сипва при месото и чушките.
По желание може да сервирате ястието върху сварен ориз.
Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ПУХКАВА ПИТКА НА КОНЦИ

 Тази питка я правих преди известно време,сега споделям рецептата.

 Необходими продукти:
1 кг брашно
1/2 кубче прясна мая
1 кафена лъжичка захар
150 мл хладка вода
1 чаена лъжица сол
3 супени лъжици олио
2 яйца и един белтък
400 мл прясно мляко

За измесване на тестото:
100 гр стопено масло
100 мл олио

За намазване на питката:
1 жълтък
1 супена лъжица олио
1 супена лъжица прясно мляко.

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря във водата със захарта и две супени лъжици от брашното.
Оставя се да се активира.
В отделен съд се смесват яйцата и белтъка,олиото и прясното мляко.
Брашното се пресява,прави се кладенче,солта се сипва отстрани върху брашното.
В кладенчето се сипва шупналата мая и млечно яйчената смес.
Замесва се меко не лепнещо тесто.
Тестото се меси продължително време,като постепенно се добавя стопеното масло смесено с олиото.
Меси се докато се вкара всичката мазнина.
Покрива се с кърпа и се оставя да втаса за 20 минути.
Премесва се отново и се разделя на осем равни части.
Всяка част се дели на три части,оформят се на фитилче.
Сплитат се на малка плитка и се завиват в кръг.
Подреждат се в тава върху намаслена хартия за печене.
Питката се оставя да втаса за 15 минути.
Маже с със смесените жълтък,олио и прясно мляко.

 Пече се на 180 градуса за 30-35 минути.
Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/