СЛАДКИШ ЛИМОНЕНА ФАНТАЗИЯ

 За сладък неделен ден,свеж и сочен сладкиш с лимонов вкус и аромат.

Необходими продукти
За блата:
4 яйца
1 чаена чаша захар
1/3 чаена чаша олио
1/2 чаена чаша кисело мляко
2 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
кората на един лимон
1 ампула есенция лимон
Мерителната чаша е с обем 250 мл

За крема:
2 кофички кисело мляко с висока масленост
5 супени лъжици пудра захар
кората на 1 лимон
сока на 1/2 лимон
За украсата 1/2 лимон

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта,олиото и киселото мляко.
Добавя се пресятото с бакпулвера брашно.
Настърганата лимонова кора и есенцията.
Сместа се прехвърля в намаслена и набрашнена форма.
Пече се на 180 градуса за 25-30 минути.
Крема се приготвя,като млякото се разбива с пудрата захар.
Добавят се сока и кората на лимона.
Напълно изстиналия блат се покрива равномерно с крема.
Отгоре се украсява с резенчета лимон.
Сладкиша се оставя в хладилник да престои поне 12 часа.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

БИСКВИТКИ С ШОКОЛАД И ЧЕРВЕНИ БОРОВИНКИ

 

Необходими продукти:
2 яйца
250 гр масло
1 чаена чаша захар
1 ванилия
1 кафена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжица бакпулвер
500 гр брашно
1 нарязан на парчета шоколад-100 гр
1 пакет
100 гр сушени червени боровинки

Начин на приготвяне:
Маслото се разбива със захарта.
Добавят се яйцата,ванилията,содата и бакпулвера,парченцата шоколад и боровинките.
Накрая се добавя пресятото брашно.
Бърка се с дървена лъжица или шпатула.
Върху хартия за печене се оформят бисквитките с потопена във вода лъжица за сладолед или супена лъжица.

Бисквитките се пекат на 180 градуса 10-15 минути.
Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

КЮФТЕНЦА "ТЕРИЯКИ"

 

Необходими продукти:
500 г кайма (смес)
1 яйце
90 гр галета
30 гр пресен джинджифил
2 супени лъжици соев сос
2 стръка пресен лук
1 скилидка чесън
черен пипер на вкус

За „Терияки“ глазурата:
125 мл Kikkoman Терияки сос с чесън
20 гр пресен джинджифил
1 супени лъжици царевично нишесте
1 супени лъжици оризов оцет

200 г ориз


Начин на приготвяне:
Джинджифилът се обелва и се настъргва.
Чесънът се стрива на паста.
Пресният лук се реже на ситно.
Каймата се смесва с наситнените продукти.
Прибавят се яйцето, галетата, соевият сос и черен пипер на вкус. Разбърква се много добре.
Оформят се кюфтенца и се подреждат в тава с не залепващо покритие. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна (с вентилатор) до златисто – около 20 минути.
Оризът се измива, залива се с 400 мл вода, похлупва се и се слага на котлона да заври.
Силата на огъня се намалява, и оризът се оставя да къкри около 20 минути.
Дърпа се от котлона и се охлажда.
Глазурата се приготвя, като в касерола се смесват Терияки сосът с чесън, оцетът и настърганият джинджифил.
Загряват се на умерен огън.
Царевичното нишесте се разтваря в малко студена вода.
Прибавя се към глазурата.
Готви се на умерен огън, докато сосът започне да се сгъстява.
Дърпа се от огъня.
Печените кюфтенца се поднасят върху ориза.
Заливат се с глазурата.
Добър апетит!

 

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ЯХНИЯ С ПИЛЕ И МАСЛИНИ

 

Необходими продукти:
2 пилешки бутчета
1 глава лук
1 стрък праз лук
1 морков
4-5 картофа
1 купичка микс замразени зеленчуци-чушки,царевица,гъби,грах,ориз
15 бр едри черни маслини
сол и черен пипер на вкус
2 супени лъжици доматено пюре
1 чаена лъжица  червен пипер
2 дафинови листа
1/3 чаена чаша олио
1 чаена чаша вода
магданоз за поръсване.

Начин на приготвяне:
Бутчетата се сваряват и обезкостяват.
Зеленчуците се нарязват на едри парчета.
Лука,празия лук и моркова се задушават в олиото.
Добавят се картофите,замразените зеленчуци,доматеното пюре и подправките.
Слага се обезкостеното месо и водата.
Ястието се задушава на тих огън до готовност,около 30 минути.
ДОБЪР АПЕТИТ!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ШОКОЛАДОВА ТОРТА

 

Здрава, пълна с хармония и топлина, красива и щастлива да е Новата 2022 година!

Да започнем новата Година с вкусна торта.

Какаови блатове и крем ганаш

Необходими продукти
За блата:
4 яйца
1 чаена чаша захар
1/3 чаена чаша олио
1/2 чаена чаша прясно мляко
5 супени лъжици какао
2 и 1/2 чаени чаши брашно
1 бакпулвер

За сиропа:
1 чаена чаша вода
1 чаена чаша захар

За крема:
500 мл течна сладкарска сметана
3 натурални шоколада по 100 гр
щипка сол

Шоколадови пръчици за поръсване

Начин на приготвяне:
Всички продукти за блата се разбиват с миксер.
Сместта се сипва във форма за торта.
Пече се на 180 градуса за 25-30 минути.
Изпечения блат се охлажда напълно и се реже хоризонтално на две части.
Сиропа се приготвя,като в тенджерка се смесват водата и захарта.
Вари се 5 минути и се отстранява от котлона.
Крема се приготвя,като сметаната се сипва в тенджерка.
Добавя се начупения шоколад и щипката сол.
Слага се на котлона и се затопля,като се бърка непрекъснато,докато се стопи шоколада.
Тъй като това е крем ганаж е хубаво да се направи от предния ден, и да се остави една нощ да престои на стайна температура.
След това се разбива с миксер на пухкав крем.
Тортата се прави,като единия блат се сиропира с половината от сиропа.
Покрива се с 1/3 от крема,разнася се добре върху цялата повърхност на блата.
Отгоре се слага втория блат,сиропира се с останалия сироп.
Покрива се с 1/2 от останалия крем.
Заглажда се,тортата се декорира с останалия крем,поръсва се с шоколадови пръчици.
Добър апетит! 

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

КАПАМА

 Капама,сготвена в тава вместо в глинен съд.
Отдавна се отказах да готвя в глинени съдове.
Поради простата причина че са некачествени и много бързо се пукат.
Оказа се че в една хубава тава с капак,също може да се сготви вкусна капама

.Необходими продукти:
свински пържоли
парти бутчета
сурова наденица
няколко парчета сланина
1 нарязана кисела зелка
сол и черен пипер
червен пипер
градинска чубрица
кимион
олио

Начин на приготвяне:
Пържолите и бутчетата се овкусяват със сол,черен пипер и червен пипер.
Нарязаното зеле се овкусява с малко олио,кимион,червен пипер и чубрица.
Половината от зелето се слага на дъното на тавата.
Върху зелето си подреждат пържолите,бутчетата,нарязаната на парчета сурова наденица и сланината.
Всичко се покрива с останалото зеле.
Отгоре се полива с 3-4 супени лъжици олио.
Слага се капака и тавата се слага в студена фурна.
Фурната се включва на 180 градуса.
Ястието се пече 3 часа.
Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

САЛАТА "СНЕЖНИ ТОПКИ"

 

Необходими продукти:
8 средно големи картофа
1 морков
4 яйца
сол и черен пипер на вкус

ЗА СОСА:
1 кутийка майонеза
5 супени лъжици гъсто кисело мляко
1 чаена лъжичка горчица
3 скилидки чесън
червен пипер и градинска чубрица за поръсване.

Начин на приготвяне:
Картофите,моркова и яйцата се варят.
Картофите и морковите се мачкат с вилица да останат на парченца не да станат на пюре.
Яйцата се стържат на едро ренде.
Добавят се солта и черния пипер.
Всичко се смесва много добре.
Оформят се топки.

Поливат се обилно със соса,който се приготвя,като се смесват майонезата,киселото мляко,горчицата и пресованите скилидки чесън.
Отгоре се поръсват с червения пипер и чубрицата.
Добър апетит! 

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/