ПЪРЛЕНКИ

Необходими продукти:
1/2 кубче прясна мая
1 кафена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
2-3 супени лъжици олио
350 мл хладка вода
700 гр брашно

За намазване на пърленките:
125 гр масло
1 пресована скилидка чесън
1 кафена лъжичка самардала
1 кафена лъжичка шопска шарена сол
щипка ронена чубрица
половин кафена лъжичка червен пипер

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря във водата със захарта.
Брашното се пресява,прави се кладенче,отстрани се поръсва солта.
Разтворената мая се сипва в кладенчето,добавя се олиото и се замесва меко тесто.
Покрива се с кърпа и се оставя да втаса за 30 минути.
Втасалото тесто се дели на 8 равни части,всяка се оформя на питка.
Питките се подреждат в тава и се поливат с олио.
Оставят се да втасат за 20 минути.
Питките се разтеглят на тъничко и се слагат да се пекат на скара или на тиган.
Пекат се за 3-4 минути от двете страни.
Топли пърленките се мажат с овкусеното масло.
Маслото се стопява и се овкусява с подправките.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

СИРОП ОТ МЕНТА

Необходими продукти:
2 връзки прясна мента
1 лимон
2 литра вода
2 кг захар
1 пакетче лимонена киселина-10 гр

Начин на приготвяне:
Ментата и лимона се измиват и се нарязват.
Заливат се с водата и се оставят да престоят най-малко 6 часа.

Течността се прецежда сипва се захарта и се слага на котлона да се затопли.
Ако искате може да си отмерите течността,на литър течност се слага килограм захар.
Бърка се докато се стопи захарта.
Слага се лимонената киселина и се отстранява от котлона.
Налива се в чести и сухи бутилки.

Бутилките се стерилизират за 5 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

КАРНАВАЛНИ РОЗИ

Ефектни пържени сладки,по идея и рецепта на Гинка В

Необходими продукти:
2 яйца
2 жълтъка
щипка сол
100 мл прясно мляко или вода
400-450 гр брашно

Още:
олио за пържене
пудра захар за поръсване
сладко от вишни,ягоди или череши

Начин на приготвяне:
Яйцата и жълтъците се разбиват много добре.
Добавят се прясното мляко (водата)солта и брашното.
Замесва се средно твърдо тесто.
Разточва се кора с дебелина 2 мм.
С чаша или рингове се изрязват кръгчета с три различни размера.
Кръговете се нареждат един върху друг,от голям към по-малък.
В средата се натискат с пръст за да залепнат,и се нарязват ивици наоколо без да се докосва средата.

Пържат се в сгорещена мазнина до златисто.
В средата на изпържените рози се слага по една вишна,ягодка или череша от сладко,поръсват се с пудра захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks 

ШКЕМБЕ ЧОРБА

Необходими продукти:
1 кг телешко шкембе
1 литър прясно мляко
50 гр масло
сол и черен пипер на вкус
2 с л брашно
1 ч л червен пипер
Чесън, оцет и лют червен пипер за овкусяване.

Начин на приготвяне:
Нарежете шкембето на ситно и го варете до пълното му омекване.
Докато го варите е хубаво да смените водата поне два пъти.
Разбийте прясното мляко с брашното и сипете при шкембето варете още 10 минути.
Разтопете маслото и запържете червения пипер,сипете в чорбата овкусете със солта и черния пипер.
В отделни купички сложете счукания чесън с оцета и лютия червен пипер за овкусяване на чорбата.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

КЕКСЧЕТА С ШОКОЛАД И ЯГОДОВО СЛАДКО

Необходими продукти:
4 яйца
1 чаена чаша захар
1/2 чаена чаша олио
1/2 чаена чаша прясно мляко
3 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
1 ванилия

100 гр нарязан на парченца млечен шоколад
сладко от цели ягоди

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта и олиото.
Добавя се прясното мляко,ванилията и пресятото с бакпулвера брашно.
Сместа се сипва в хартиени капсули за мъфини.
В средата се слага по една цяла ягодка от сладкото и парченца шоколад.
Кексчетата се пекат на 180 градуса за 20 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ХРУПКАВА САЛАТА С ПРОЛЕТНО ЗЕЛЕ

Необходими продукти:
Половин глава пролетно зеле
1 краставица
1 морков
сол на вкус
щипка черен пипер
4 супени лъжици олио
4 супени лъжици оцет
магданоз

Начин на приготвяне:
Зелето се реже на фини ивици.
Краставицата се реже на тънки кръгчета,моркова се настъргва на едро ренде.
Всичко се смесва много добре.
Овкусява се със солта,черния пипер,олиото,оцета и нарязания магданоз.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

КЮФТЕНЦА ОТ ТИКВИЧКИ

Необходими продукти:
3 бр тиквички
1 малка глава кромид лук
1 яйце
2 супени лъжици брашно
магданоз и копър
сол на вкус
щипка черен пипер
2 скилидки чесън
олио за пържене

За соса:
200 гр кисело мляко
3 супени лъжици майонеза
1 чаена лъжичка горчица
щипка черен пипер
2 пресовани скилидки чесън
2-3 листа прясна мента

Начин на приготвяне:
Тиквичките се настъргват на едро ренде,притискат се да се отцеди излишната вода.
Към настърганите тиквички се добавят яйцето,брашното,нарязания на много дребно кромид лук,пресования чесън и подправките.
Всичко се смесва много добре.
В тиган с нагорещено олио се пускат кюфтенцата с помощта на лъжица.
Пържат се до златист цвят и се обръщат
Соса се приготвя,като киселото мляко се смесва с майонезата,горчицата,черния пипер пресования чесън и нарязаните листа мента.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks