"ЩОЛЕН" СЛАДКИ

Необходими продукти:
700 гр  брашно
2 чаена чаша захар
1  бакпулвер
щипка сол
400  гр заквасена сметана
250 гр масло
2 яйца
сушени плодове и ядки-сушени стафиди,червена боровинка,смокини,фурми.
Нарязани орехови ядки,нарязани на много тънки ивички кори от цитруси-портокал,мандарина и лимон.
пудра захар за поръсване.

Начин на приготвяне:
Разбийте заквасената сметана и маслото с миксер.
Добавете яйцата,захарта,солта и бакпулвера.
Постепенно добавяйте пресятото брашно и замесете меко тесто.
Накрая към готовото тесто добавете сушените плодове,ядки и кори от цитруси.
Късайте от тестото топчета и оформете на малки щолени.
Подредете върху намаслена хартия за печене.

Печете на 180 градуса за 15-20 минути
Изпечените щоленчета намажете с разтопено масло и поръсете с пудра захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ЯХНИЯ С ЛУК И ПИЛЕ

Днес си приготвих тази малко позабравена от мен гозбичка!

Необходими продукти:
Пилешко месо
1/3 чаена чаша олио
5-6 големи глави кромид лук
1 кафена лъжичка захар
1 морков
3 скилидки чесън
10 сушени сини сливи
1 чаена лъжичка червен пипер
сол и черен пипер на вкус
2-3 дафинови листа
3 супени лъжици брашно
сушена чубрица

Начин на приготвяне:
Почистеното и измито месо са слага да се вари в подсолена вода до пълна готовност.
Лука се реже на полумесеци,посолява се и леко се стрива.
Олиото се сипва в тенджера и лука се слага да се запържи.
Когато започне леко да покафенява се сипва захарта.
Слага се настъргания морков,чесъна нарязан на ситно,брашното и червения пипер.
Бърка се постоянно да се запържи брашното.
Разрежда се с бульона от месото.
Ако не искате да ползвате него,си разтворете кубче бульон или разредете само с топла вода.
Слагат се сините сливи,които предварително са накиснати в топла вода,сол,черен пипер,дафиновите листа и чубрица.
Накрая се слага месото,ястието се оставя да къкри на тих огън за 10 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

МАСЛЕНИ СЛАДКИ "ЯБЪЛКИ" С ПЛЪНКА ОТ СУШЕНИ СМОКИНИ

Още една идея за ефектни сладки за предстоящите празници!

Необходими продукти:
200 гр свинска мас
50 гр масло
1 яйце
150 гр захар
1 бакпулвер
3 супени лъжици кисело мляко с една к л сода за хляб загасена в него
1 ванилия
1 чаена лъжица ароматни подправки-канела,индийско орехче,карамфил,джинджифил,звездовиден анасон

400 гр брашно

За плънката:
1 опаковка сушени смокини-нарязани
1 супена лъжица захар
Още пудра захар за поръсване и карамфил.

Начин на приготвяне:
От продуктите се замесва меко тесто.
Късат се еднакви парчета и се оформят на топчета.
Всяко топче се разстила в средата се слага от плънката,завива се и се оформя на топче.
Сплесква се леко,забождат се по две карамфилчета.
Сладките се пекат на 180 градуса за 15 минути.
Топли се поръсват с пудра захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

НАЛОЖЕНА БАНИЦА

Необходими продукти:
500 гр фини кори
125 гр масло

За плънката:
300 гр сирене
3 яйца
200 гр кисело мляко
1 чаена лъжичка сода за хляб

Начин на приготвяне:
Корите се редят в тава една по-една,като се мажат с разтопеното масло.
През няколко кори се сипва от плънката.
Приготвената баница се реже на парчета.
Пече се на 180 градуса за 20-25 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПИЛЕШКА КАВЪРМА В ГЮВЕЧЕ

Необходими продукти:
800 гр пилешко месо
4 глави кромид лук
1 настърган домат
1 с л доматено пюре
сол
риган
пушен червен пипер
черен пипер
1/2 чаена чаша олио
1/2 чаена чаша вода
1 чаена чаша бяло вино

Начин на приготвяне:
Нарежете месото на хапки,сипете в дълбок тиган олиото и сложете месото.
Добавете нарязания лук,настъргания домат,доматеното пюре и водата.
Оставете да се задушава на тих огън за 5 минути.
Овкусете с подправките и виното и прехвърлете в гювечета.
Печете във фурната за още 25-30 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

КЕКС ТОРТА С ШОКОЛАДОВ КРЕМ И СТАФИДИ

За кекса:
5 яйца
1 ч ч захар
1/2 кофичка кисело мляко
1 к л сода за хляб
1/3 ч ч олио
2 ч ч брашно
1 бакпулвер

За крема:
2 шоколада от 90 грама
1/2 пакетче масло
1 пакетче стафиди
3 с л ром или коняк
3 с л топла вода

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта.
Добавят се олиото, киселото мляко с разтворената в него сода и пресятото брашно с бакпулвера.
Сипва се в намаслена и набрашнена кексова форма и се пече на 180 градуса до суха клечка.
Кремът се приготвя, като стафидите се накисват в алкохола и топлата вода, оставят се за престоят 10-15 минути.
Шоколада се разтопява на водна баня заедно с маслото и се добавят отцедените стафиди.
Кекса се разрязва хоризонтално на две части.
Долната част де намазва с крема,захлупва се с горната.
Отгоре кекса се намазва с останалия крем.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

МЕДЕНКИ

Ухае топло и уютно на мед и канела!

Необходими продукти:
3 яйца
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша олио
4 супени лъжици мед
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка оцет
1 пакетче-10 грама канела
600-700 гр брашно
шипков мармалад за слепване
Мерителната чаша е с обем 250 мл.

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта и олиото.
Содата се гаси в оцета и се смесва с меда.
Разбърква се и се добавя при яйцата и захарта.
Сипват се канелата и брашното.
Замесва се меко тесто.
Оформят се топчета и се редят на разстояние в тавичка върху хартия за печене.
Пекат се 12-15 минути.
Слепват се с шипковия мармалад.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks