МАСЛЕНИ БИСКВИТИ С КОНФИТЮР

 

Необходими продукти:
150 гр свинска мас
100 мл олио
150 гр пудра захар
1 яйце
1/2 чаена чаша кисело мляко
1 чаена лъжица сода бикарбонат
1 ванилия
500 гр брашно

Конфитюр от ягоди за слепване на бисквитите.
Може да ползвате,какъвто ви харесва или имате под ръка.

За овалване на бисквитите:
1 обикновена вафла
40 гр настърган шоколад
2 супени лъжици кокосови стърготини.

Начин на приготвяне:
Свинската мас се слага в подходящ съд заедно с олиото и се стопява на котлона или в микровълнова.
Сипва се в купа за месене.
Добавя се пудрата захар,разбитото яйце,киселото мляко с разтворената сода бикарбонат в него и ванилията.
Постепенно се добавя пресятото брашно.
Меси се докато тестото спре да лепне.
Получава се меко и гладко,приятно на допир и лесно за моделиране тесто.
Готовото тесто се оставя в хладилник за 15 минути.
Охладеното тесто се разточва,изрязват се кръгли бисквити с ринг или чаша.
Подреждат се в тава върху хартия за печене.
Бисквитите се пекат на 180 градуса за 10-12 минути.
След като се охладят се слепват с конфитюра по две бисквити.
Слепените бисквити се овалват от страни в смес от настърганите вафла и шоколад и кокосови стърготини.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ТОЧЕНА БАНИЦА С ПРАЗ ЛУК И МЕСО

 

Необходими продукти
За тестото:
1 кг брашно
1/2 пакетче суха мая
1 чаена лъжица сол
3-4 супени лъжици олио
1 яйце
500 мл вода

За плънката:
600 гр свинско каре
3 стръка праз лук
3-4 супени лъжици олио

Още: 200 гр брашно за поръсване при разточването на корите
150 мл олио за поръсване на корите.

Начин на приготвяне:
Първо се приготвя плънката.
Месото се реже на  дребни късчета.
Пържи се в олиото до златист цвят,да стане хрупкаво.
Изважда се и в същата мазнина се задушава нарязания на ситно праз лук.
Месото се връща при лука и се посолява.
От продуктите се замесва тесто,разделя се на 8 равни части,всяка се оформя на топче.
Тестото се оставя малко да почине за 10 минути.
Всяка топка тесто се разточва на тънка кора,ако започне да лепне се поръсва обилно с брашно.
Всяка кора се поръсва  с олио и се слагат няколко лъжици от плънката.

Завива се на руло и след това на охлювче,реди се в намаслена тава.

Баницата се пече на 190 градуса за 30-35 минути докато придобие приятен златист цвят.
От посочените продукти излизат две баници ако ги оформите в тави Ф 30 см.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

БИСКВИТЕНА ТОРТА С БАНАНИ

 

Необходими продукти:
Бисквити,за тази торта използвах три пакета от 120 гр на Петит бюр с вкус на масло
1 чаена чаша кафе еспресо,може и прясно мляко

За крема:
2 меки банана
400 гр заквасена сметана
4 супени лъжици пудра захар
300 гр течна сладкарска сметана

За украсата:
2 банана
80 гр стопен натурален шоколад

Начин на приготвяне:
Сладкарската течна сметана се разбива.
В отделен съд се разбива заквасената сметана с пудрата захар.
Двата банана за крема се мачкат с вилица.
Към тях се добавят 3-4 супени лъжици от заквасената сметана и се смесва добре.
Двата вида сметана се смесват.
Бисквитите се потапят в кафето.
Подреждат се във форма за торта на един пласт.
Върху бисквитите се слагат две супени лъжици от бананите със сметаната.
Върху тях се слага пласт от двата вида сметана.
Така се процедира докато свършат съставките.
Тортата се завършва със сметана.
Украсява се с банани нарязани на кръгчета.
Полива се със стопен шоколад.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ЯЙЧЕНА РАЗЯДКА

 Днес ще Ви предложа една идея как да оползотворим останалите великденски яйца.

 

 Необходими продукти:
Варени яйца-6 бр
100 гр сирене
1 стрък пресен зелен лук
4 супени лъжици майонеза
2 супени лъжици кисело мляко
1 кафена лъжичка горчица
1 скилидка чесън
черен пипер

Начин на приготвяне:
Майонезата се смесва с киселото мляко,горчицата,пресованата скилидка чесън и черния пипер.
В отделен съд се слагат нарязаните на ситно варени яйца и стръка зелен лук добавя се намачканото сирене.
Сипва се майонезения сос и всичко се смесва много добре.
Поднася се със сухар,препечени филийки или домашна топла питка.
Бързо,лесно и вкусно!
Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

КОЗУНАЧЕН ВЕНЕЦ С КАКАО

 

Необходими продукти:
600 гр брашно
1/2 кубче прясна мая
3 яйца
200 гр прясно мляко
150 гр захар
100 гр масло
200 гр олио
1 ванилия
лимонова кора

За поръсване на кората 3 супени лъжици какао,3 супени лъжици захар

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в част от млякото,една кафена лъжичка от захарта и една супена лъжица от брашното.
Оставя се на страна да се активира.
Маслото и олиото се слагат в тенджерка и се затоплят на котлона,докато маслото се стопи.
В отделен съд  се смесват топлото мляко,захарта,разбитите яйца,половината от стопената мазнина,ванилията и лимоновата кора.
Брашното се пресява,прави се кладенче,сипва се шупналата мая и млечната смес.
Замесва се меко тесто.
Продължава да се меси,като постепенно се добавя останалата мазнина.
Покрива се с кърпа и се оставя да втаса,докато си удвои обема.
Втасалото тесто се разточва на правоъгълна кора.

Поръсва се по цялата повърхност със смесените какао и захар.

 Навива се на руло,разрязва се на две части по дължина на рулото.

Двете части се усукват.
Слага се в намаслена форма за кекс.
Оставя се за половин час да втаса.
Маже се с разбито яйце и се поръсва с кристална захар.
Пече се на 180 градуса за 25-30 минути.
Добър апетит!

 

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

КОЗУНАЧЕНА ПЛИТКА С ТЕЧЕН ШОКОЛАД

Една чудесна рецепта за вкусно печиво с козуначено тесто! 

Всички съставки за печивото трябва да се оставят за една нощ на стайна температура.

Необходими продукти:
600-700 гр брашно
1/2 кубче прясна мая
150 мл топло прясно мляко
50 мл топла вода
150 гр захар
125 гр стопено масло
3 яйца
2 ванилии,
кората на 1 лимон
течен шоколад.

 
Начин на приготвяне:
Маята се разтваря във водата с 1 кафена лъжичка от захарта и 1 чаена лъжица от брашното.
Оставя се за кратко да се активира.
В дълбока купа се смесват прясното мляко,захарта,стопеното масло,яйцата,ванилията,кората на лимона и маята.
Постепенно се добавя пресятото брашно и се замесва хубаво меко тесто.
Покрива се с кърпа и се оставя да втаса за 20 минути.
Тестото се разделя на 4 равни части,всяка се разточва на лента,която се намазва със шоколада.
Навива се на руло и се реже на две части по дължина.
Двете части се усукват и получената плитка се поставя в тава върху хартия за печене.
До нея се поставя второто парче тесто оформено по същия начин на плитка.

 С останалите две парчета тесто се оформя втората плитка.

 

Оставят се да втасат и се пекат на 180 градуса за 30-35 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ДОМАШНИ МАСЛЕНИ БИСКВИТИ

 

Необходими продукти:
120 гр масло
1/2 чаена чаша олио
150 гр пудра захар
3-4 супени лъжици кисело мляко
1 чаена лъжица сода бикарбонат
1 яйце
2 ванилии
400 гр брашно
Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Маслото се с стопява с олиото.
Сипва се в съда за месене,добавят се пудрата захар,разбитото яйце,киселото мляко с разтворената сода бикарбонат в него, и ванилията.
Постепенно се добавя брашното.
Меси се меко не лепнещо тесто.
Завива се във фолио за свежо съхранение и се оставя за 30 минути в хладилника.
Охладеното тесто се разточва на кора с правоъгълна или квадратна форма.
С вилица се правят дълги ивици по цялата повърхност на кората.
С остър нож се режат бисквити.

Подреждат се в тава върху хартия за печене на разстояние.
Пекат се на 180 градуса за 10-15 минути.
Топли се поръсват с пудра захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/