КУРКУДЕНА ИЛИ КЛИН ЧОРБА

 Необходими продукти:
300 гр свинско месо
1 стрък праз лук
1 малка кисела зелка
1/3 чаена чаша олио
1 чаена лъжица червен пипер
1 кафена лъжичка черен пипер
1 кафена лъжичка кимион
сол на вкус
500 мл зелев сок
В тази чорба се слага ориз,но ние я харесваме без него.
Затова я правя малко по гъста с повече зеле.
Вие ако желаете добавете малко ориз.

Застройка:
1 жълтък
3 с л кисело мляко

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на дребно и се пържи в олиото до златисто.
Празия лук се наситнява и се добавя към запърженото месо.
След като и той се запържи се слага нарязаното кисело зеле.
Добавя се червения пипер,черния пипер и кимиона.
Сипва се малко вода да покрие всичко и се задушава за 10 минути.
Сипва се зелевият сок и се долива вода.
Оставя се да ври на тих огън до готовност.
Когато зелето се е сготвило ако решите да сложите ориз,добавете и него.Подправя се със сол на вкус и чорбата се вари до готовност на ориза.
Готовата чорба се застройва с разбит жълтък и киселото мляко.
Добър апетит!

 

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ГРЪЦКИ СИРОПИРАНИ ХАПКИ "КУРКУБИНЯ"

 Много вкусни напоени със захарен сироп хапки.
Препоръчвам горещо.
Приготвят се бързо,нужни са Ви само фини кори,олио и захарен сироп.

 Необходими продукти:
1 пакет фини кори
1/2 чаена чаша олио

За сиропа:
2 чаени чаши вода
2 чаени чаши захар
кората на 1/2 лимон
2 ванилии

олио за пържене
кокосови стърготини за поръсване:

Начин на приготвяне:
Първо се вари сиропа,защото трябва да се охлади напълно.
В тенджерка се сипват водата и захарта.
Слага се на котлона да заври,оставя се да ври още пет минути след завиране.
Отстранява се от котлона и се добавя сока на лимона и ванилията.
Куркубините се приготвят,като се взема една кора,намазва се с олио.
Върху кората се слага втора кора,която също се маже с олио.
Започва да се навива на стегнато руло.
За да не се развива при пържене,след като се навие на руло,се намокря с малко вода ръбчето,което е отгоре на рулото.
Рулото се реже с остър нож на малки парчета,които е добре да се сложат в тавичка намазана с малко олио за да не залепват за нея.
Пържат се в нагорещено олио.
След,като покафенеят се вадят и се слагат в студения захарен сироп.
Стоят в сиропа,докато се изпържат следващите.
Изпържените и сиропирани хапки се поръсват обилно с кокосови стърготини.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

 

ХРУПКАВИ КОЛЕДНИ БИСКВИТКИ ЗВЕЗДИ

 

Необходими продукти:
200 гр масло
200 гр пудра захар
1 яйце
1 кафена лъжичка оцет
1 кафена лъжичка сода бикарбонат
2 ванилии
400 гр брашно

За декорация:
млечен шоколад
бял шоколад
смлени орехови ядки
цветни захарни пръчици
кокосови стърготини

Начин на приготвяне:
Стопеното масло се смесва с пресятата пудра захар,разбитото яйце,ванилията и разтворената в оцета сода бикарбонат.
Постепенно се добавя пресятото брашно.
Меси се меко тесто,докато спре да лепне.
Тестото се оставя в хладилника за 30 минути.
Охладеното тесто се разточва на тънка кора.
Изрязват се звездовидни фигурки.
Подреждат се в тава върху хартия за печене.
Пекат се на 180 градуса за 10-12 минути,докато леко си променят цвета.
Изпечените бисквитки се декорират със стопения шоколад с помощта на вилица.
Отгоре си поръсват със смлените орехови ядки,цветните захарни пръчици и кокосовите стърготини.
Добър апетит!
Да не забравите да оставите за Дядо Коледа!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ХЛЯБ ФОКАЧА С МАСЛИНИ И РОЗМАРИН

 Фокача е традиционен италиански хляб. Интересното при него е, че могат да се добавят всякакви зеленчуци и подправки, което го прави още по-вкусен и ароматен.

 Необходими продукти:
1 пакетче суха мая или 1/2 кубче прясна мая
1 кафена лъжичка захар
1 чаена  лъжица сол
3-4 супени лъжици олио
400 мл вода
800 гр брашно
150 гр маслини
розмарин

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в част от водата и захарта.
Брашното се пресява и се оформя кладенче.
Отстрани се поръсва солта,в кладенчето се сипва разтворената мая,олиото,останалата вода,обезкостените и нарязани маслини и розмарин.
Замесва се меко хубаво тесто.
Покрива се и се оставя да втаса за 20 минути.
Тестото се разстила върху хартия за печене в квадратна или правоъгълна тавичка.
Натиска се с пръсти,да се образуват малки вдлъбнатинки.
Отгоре се подреждат маслини,поръсва се с размарин и морска сол.

 Пече се на 180 градуса за 20 минути.
Добър апетит!

 

МИЛИНКИ СЪС СИРЕНЕ

 За днешния хубав християнски празник,едни пухкави милинки.

 Необходими продукти:
1 яйце
300 мл топла вода
1чаена лъжичка сол
1чаена лъжичка захар
половин кубче мая
600-700 гр брашно за меко тесто
100 гр настъргано или натрошено сирене

Заливка:
3 супени лъжици стопена свинска мас
2 супени лъжици вода
2 супени лъжици брашно
1 чаена лъжица сол

Начин на приготвяне:
От посочените продукти се замесва меко тесто,оставя се да втаса.
Премесва се отново и се оформят малки топчета с големината на орех.
Във всяка се прави вдлъбнатина и се слага една чаена лъжица сирене.
Завива се и се оформя на топче.
Подреждат се в тава върху намаслена хартия за печене.
Втасват отново,поливат се със заливката.

 Пекат се на 180 градуса за 20 минути.
Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ТОРТА "ПАВЛОВА"

 От останали белтъци и сметана си направих торта "ПАВЛОВА"

 Необходими продукти
За блата:
4 белтъка
щипка сол
1 чаена чаша захар
1 чаена лъжичка оцет

200 мл течна сладкарска сметана
1/3 бурканче сладко
1 банан
1 млечен шоколад-100 гр

Начин на приготвяне:
Белтъците се разбиват със солта.
Постепенно се добавя захарта.
Разбиват се на плътен сняг,докато се получат твърди лъскави връхчета.
Накрая се сипва оцета.
Разбития белтък се шприцова или разстила с помощта на лъжица върху хартия за печене във формата на кръг.
Блата се пече(суши) на 130 градуса за около час и половина -два.
Готовия блат се покрива с разбитата сметана.
Тук -там се сипва от сладкото.
Подрежда се нарязания банан,поръсва се със стопения шоколад и нарязан шоколад.
Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ТИКВЕН СЛАДКИШ

 Днешното ми предложение е за тези,които обичат тиква.
Аз я харесвам във всичките и кулинарни варианти.
Реших да експериментирам с тази рецепта,получи се много вкусен,ароматен и сочен сладкиш.

 Необходими продукти:
2 яйца
1 чаена чаша захар
1/3 чаена чаша олио
2 и 1/2 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
1 резен тиква
1/2 чаена чаша смлени орехови ядки
1 чаена лъжица канела

Начин на приготвяне:
Резена тиква се настъргва на едро ренде.
Смесва се със смлените орехови ядки и канелата.
В отделен съд се разбиват яйцата със захарта и олиото.
Добавя се пресятото с бакпулвера брашно.
Накрая се сипва тиквата.
Всичко се смесва много добре.
Сместа се сипва в тавичка върху намаслена хартия за печене.
Пече се на 180 градуса за 30-35 минути.
Изпечения сладкиш се поръсва с пудра захар.
Вече имате един ароматен,сочен и много вкусен сладкиш.
Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/