ШОКОЛАДОВ МУС

 Сладко,неделно изкушение!
Нежен и въздушен десерт,наслада за сетивата!

 Необходими продукти:
3 яйца
3 супени лъжици пудра захар
щипка сол
1 натурален шоколад -100 гр
1 супена лъжица какао-тъмно
200 мл течна сладкарска сметана
1 ванилия

Начин на приготвяне:
100 мл течна сметана и ванилията се разбиват с миксер.
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци.
Белтъците се разбиват със солта.
Жълтъците се разбиват с пудрата захар на пухкав крем.
В тенджерка се сипва 100 мл течна сметана,добавя се какаото и се слага на котлона.
Бърка се докато сметаната се загрее.
Отстранява се от котлона и се добавя начупения шоколад.
Бърка се докато шоколада се разтопи и се разтвори в сметаната.
Докато тази смес е гореща се сипва при жълтъците,разбива се с миксер докато се смеси добре.
Добавя се разбитата сметана,смесва се с миксера.
Накрая се добавят разбитите на сняг белтъци.
Смесва се внимателно със шпатула,за да остане сместа пухкава.
Готовия мус се сипва в чаши или купички.
Украсява се по желание с кокосови стърготини,настърган шоколад или ядки.

Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

 

РИЗОТО С ЧЕЛАДИНКИ И ПИЛЕ

 

Необходими продукти:
200 гр късо зърнест ориз
150 гр челадинки или друг вид гъби
1 скилидка пресован чесън
300 гр пилешко филе
3-4 супени лъжици олио
800 мл гореща вода
1 кубче гъбен бульон
сол,черен пипер

Начин на приготвяне:
Пилешкото филе се реже на късчета.
Запържва се в малко олио.
Добавят се гъбите,ориза,пресования чесън,солта и черния пипер
Пържат се за кратко.

Гъбения бульон се разтваря в горещата вода.
Сипва се по малко от бульона при ориза,като се разбърква.
Когато ориза поеме бульона,се сипва отново малко количество.
Ястието се готви докато ориза омекне.
Ако е необходимо се добавя още вода.
Ястието трябва да се получи кремообразно.
Отстранява се от котлона и по желание се поръсва с настърган пармезан.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

БЪРКАНА ШОКОЛАДОВА ТОРТА С БИСКВИТИ И ВАФЛИ

 Неделно,сладко изкушение,бърза и лесна за приготвяне вкусна торта!
Само Ви трябва малко търпение,да се охлади и стегне.

 Необходими продукти:
185 гр чаени бисквити
4 броя обикновени вафли
1 ябълка
300 мл течна сладкарска сметана
2 натурални шоколада по 100 гр

За заливката:
200 мл течна сладкарска сметана
1 натурален шоколад от 100 гр

Декорацията е от разбита сладкарска сметана и безвредна хранителна боя

Начин на приготвяне:
Бисквитите и вафлите се чупят на дребни парченца.
Ябълката се настъргва и се добавя към бисквитите и вафлите.
Сметаната се загрява,без да завира.
Отстранява се от котлона и се добавя начупения шоколад.
Бърка се докато шоколада се разтопи в горещата сметана.
Така приготвения шоколадов ганаш се излива при бисквитите,вафлите и ябълката.
Разбърква се много добре и сместа се сипва във форма за торта.
Оставя се в хладилника да се охлади и стегне.
Охладената торта се залива с шоколадов ганаш,който се приготвя,като сметаната се слага да се затопли на котлона.
Отстранява се и се добавя начупения шоколад.
Бърка се докато се стопи и разтвори напълно шоколада.
Тортата се връща в хладилника.
Декорира се с оцветената разбита сладкарска сметана.
Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

СВИНСКО ПЛАКИЯ

 Харесвам ястия,които се готвят сами.
Слагам всички продукти в един съд,не е нужно да стоя край печката и да добавям продукти.
Днес заложих точно на такова ястие.

 Необходими продукти:
1 кг свинско месо,аз използвах месо от бут
3 глави кромид лук
800 гр консервирани домати
1 чаена лъжичка червен пипер
сол
черен пипер
ронена градинска чубрица
кафена лъжичка смлян бахар
два дафинови листа
малко олио

Начин на приготвяне:
Месото се реже на не много големи парченца.
Лука също се нарязва.
Слагат се в тавичката в която ще се готвят.
Сипват се доматите,слагат се подправките.
Всичко се смесва много добре и се полива с малко олио.

 Ястието се пече около час и двайсет,трийсет минути.
Добър апетит!

 Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

БИСКВИТКИ

 

Необходими продукти:
125 гр масло
120 гр пудра захар
1 яйце
2 ванилии
1 кафена лъжичка сода бикарбонат
400 гр брашно
 
За декориране
роял айсинг:
2 белтъка
щипка сол
2 супени лъжици лимонов сок
300 гр пресята пудра захар

За поръсване:
цветна захар
кокосови стърготини

Начин на приготвяне:
Стопеното масло се смесва с пудрата захар,разбитото яйце,содата и ванилията.
Постепенно се добавя пресятото брашно.
Меси се тесто,докато не спре да лепне.
Ако е необходимо се добавя още малко брашно.
Тестото се завива във фолио за свежо съхранение и се оставя в хладилник за 20 минути.
Тестото се разточва на кора,изрязват се фигурки,подреждат се в тава върху хартия за печене.
Бисквитите се пекат на 180 градуса за 10-12 минути.
След като се охладят напълно се декорират с роял айсинг,поръсват се с цветна захар и кокосови стърготини.
Роял айсинга се приготвя като,белтъците  се разбиват с щипка сол и  лимоновия сок.
Постепенно се добавя пресята пудра захар.
Разбива се много добре с миксер,докато се образуват твърди връхчета.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

ПРОЛЕТНО ЗЕЛЕ С ПУШЕН БЕКОН

 

Необходими продукти:
1 средно голяма пролетна зелка
сол
черен пипер
червен пипер
джоджен
ронена чубрица
2 скилидки чесън
олио
300 гр пушен бекон

Начин на приготвяне:
Нарязаното зеле се претрива със сол.
Добавят се подправките и олиото,малко вода и се задушава за 20 минути,докато зелето омекне.
Пролетното зеле е крехко и се готви бързо.
Готовото зеле се прехвърля в тавичка,добавя се нарязания бекон.

Полива се с малко олио и се запича във фурната.
Ястието трябва да остане на мазнина.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/

КОЗУНАЧЕНИ КИФЛИ С ЛОКУМ

 Кифли,като от пекарна!

Необходими продукти:
1 кг брашно
1 пакетче прясна мая
1 чаена чаша захар
щипка сол
3 яйца
500 мл прясно мляко
2 ванилии
кората на един лимон
1/3 чаена чаша олио
2 опаковки локум-140 гр всяка

Начин на приготвяне:
От изброените съставки,без локума,се замесва меко тесто.
Оставя се да втаса за 20 минути.
Премесва се отново.
Дели се на 4 части,които се оформят на топки.
Всяка се разточва на кръгла кора,реже се на четири триъгълника.
Във всеки триъгълник се поставя парче локум и се завива на кифличка.
Подреждат се в тава върху хартия за печене.
Оставят се да втасат за 15-20 минути.
Мажат се с разбит жълтък с малко олио.
Пекат се на 180 градуса за 15-20 минути.
Изпечените кифлички се поръсват с пудра захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook
www.facebook.com/groups/553990648045706/